-
Taartje van couscous en peulvruchten met konijnenb
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 4 konijnenbouten, in stukjes gehakt en geblancheerd, 250 gram fijngesneden selderij, wortel en sjalotjes, 1 kruidenbosje naar smaak, 2 deciliter witte wijn, 4 deciliter kalfsbouillon, 2 eetlepels maïzena, 50 gram boter,...
-
Vissticks lollys
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 300 gram witvisfilet, 1 eetlepelrode kerriepasta, 1 ei, 2 eetlepels maïzena, 1 theelepel suiker, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel gehakte bieslook, 1 eetlepel gekookte maïskorreltjes, 50 gram rode paprika in kle...
-
Verse ananas sherbet ( zie opm )
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: voor ongeveer 8,5 dl, 175 gram tafelsuiker, 2 l water, 2 grote eiwitten, 150 gram ananaspuree, 1 el vers citroesap, 1,25 dl slagroom
-
zalmovenschotel
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook uit de knijper, 1 flinke ui, in dunne ringen gesneden, 2 grote groene paprika's, zaad en zaadlijsten verwijderd, in dunne ringen gesneden, zout en peper naar smaak, 4 zalmsteaks...
-
Bladerdeegnestjes met spinazie en plakjes ei
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 kilo verse spinazie, 4 eieren, 100 gram achterham, boter, 100 gram geraspte belegen kaas
-
Perensorbet 2
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 dl perenpocheervocht, ( zie recept Stoofpeertje in filodeeg), 1/2 vanillestokje, sap van 1/2 citroen, 1,25 dl suiker water (1:1)
-
Stoofpeertje in filodeeg (zie opm)
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: 5 kleine stoofpeertjes, 120 gram amandelspijs, 2 eieren, 5 velletjes filodeeg, 1,25 dl witte wijn, 125 gram suiker, 175 gram perensorbetijs (2), (zie recept Bert Allers), 5 tuilles, 4 eierdooiers, 1,25 dl witte wijn, 3 g...
-
Aardbeien-meloen hapje met dikke yoghurt
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 350 gram ogenmeloen, geschild en van zaad ontdaan en in blokjes gesneden, 250 gram aardbeien, schoongemaakt en in stukjes gesneden, 4 gemberkoekjes, in grove kruimels, 2 stukjes stemgember (potje), gehakt, 2 eetlepels ge...
-
Geurige kipballetjes (zieopm)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram mager kipgehakt, 3 cm citroengras, fijngesneden, 2 lente-uitjes, fijngesneden, 2 el fijngehakte koriander, 2 el bloem, 2 el kokos, 2-3 tl zoete chilisaus, 2 tl vissaus, 1 klein ei, losgeklopt, 7,5 dl water, 1 dl...
-
Slagroomijstaartjes met px-rozijnen
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 eetlepels rozijnen, 2 deciliter px sherry, 4 plakken chocoladecake, 1 bak slagroomijs, hertog
-
Gepocheerde peer met......Chocoladesaus
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 5 rijpe peren met steeltjes, 3 el citroensap, 2 el fijne tafelsuiker, 1 vanillestokje, VOOR DE CHOCOLADESAUS, 4 el slagroom, 2 el amandellikeur, 50 gram suiker, 75 gram pure chocolade, 2 el boter
-
Hazerug met paddestoelen
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 3 hazerugfilets, 15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood, 250 gram uien, 50 gram doorregen spek, 50 gram geklaarde boter, 75 gram champignons, 75 gram eetbare pijpzwammen, 75 gram oesterzwammen, 125 gram gezoete room, 125 gra...
-
Bladerdeegpasteitjes met fondue van brie en walnoot
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 bladerdeegpasteitjes, 600 gram brie, 100 gram fijngehakte walnoten, 1 eetlepel gehakte bladselderij, 1 teentje knoflook, 1 glas witte wijn, vers gemalen peper en zout, 1 bakje aangemaakte salade naar keuze, halve walno...
-
Tomaat gevuld met ratatouille
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook, 70 gram zilveruitjes, 1 takje tijm, 2 laurierblaadjes, olijfolie, 4 vleestomaten, witte wijn, 1 courgette, 1 aubergine, 1 rode peperoni, 1 groene peperoni, 16 zwarte olijven, 8 blaadjes basilicum, pe...
-
Pavlovaroulade met ijsframbozen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 tl maïzena, 225 g basterdsuiker, 4 eiwitten, op kamertemperatuur, poedersuiker, 3 dL slagroom, enkele druppels vanille-essence, 175 g frambozen, deels bevroren, plus extra voor het serveren.
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers