-
Tataki van bonito
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 superverse tonijnfilets (bonito) van ca. 500gr totaalgewicht, 1/2 bosje bieslook, 1 teentje knoflook, 1 groot stuk verse gember, Voor de saus, 3 el dashi, 3 el rijstazijn, 3 el sojasaus
-
Authentieke Japanse Sukiyaki voor de hele familie
Categorie: Wokken, Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g rundvlees (bijv. bieflappen), 100 g tofu (naturel), 1 pakje MeiAsia rijststicks, 2 pakje Japanse Sukiyaki Woksaus, 100 g Chinese kool, 3 bosuitjes, 1 winterpeen, 100 g champignons, 100 g Enoki champignons (optione...
-
Valencia rijst
Categorie: Gerechten, Rijst
25 min
Ingredienten: 1,25 kop langkorrelige rijst, 1 eetlepel olijfolie,, 15 gram boter,, 1 middelgrote ui gesnipperd,, 2 theelepel fijngeraspte sinaasappelschil,, 1,25 deciliter sinaasappelsap,, 1,25 deciliter sherry,, 3,75 deciliter kippen...
-
Hakata-mushi
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 500 gr (2 minuten) geblancheerde Chinese kool, 3 geklopte eieren, 400 gr varkensgehakt, 2 eetlepels bloem, 1 eetlepel sojasaus, 1 mespuntje zout, Voor de saus:, 6 dl dashi of kippenbouillon, 3 eetlepels sojasaus, 1 geper...
-
Tori teriyaki
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 100 ml droge sherry *, 100 ml Japanse sojasaus, 3 el suiker, 3 el zonnebloemolie, 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes, 1 cm verse gember, geraspt, 1 tl sesamzaadjes, geroosterd, 1 bosui, in kleine ringetjes
-
Sashimitorentje van zalm en tonijn
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 2 ons Rauwe Tonijnfilet(vers bij de visboer), 2 ons Rauwe Zalmfilet(idem), 2 kleine bakjes sojasaus, tube wasabi, sesamzaad, komkommer, citroen
-
Onigiri
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: japanse rijst, witte sesamzaad (geroosterd), zeewier blad, zalmfilet (150g), teentje knoflook, zout/peper, ketjap manis/asin
-
Kip Tonkatsu
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 1/2 ui, 8 sjitakes, 1/4 kool, 1 stronkje broccoli, kerrie naar smaak, zout en peper naar smaak, geklopt ei, broodkruimels, bloem, Misosaus, 50 gram miso (rode) (toko te koop), 45cc Worcester saus, 1 el ketch...
-
Eendenborst met asperges
Categorie: Gevogelte
20 min
De eendenborst is Aziatisch een beetje pittig gemarineerd. Denk aan een marinadetijd van minimaal 4 uur (liefst dag tevoren).
Ingredienten: 3 grote of 4 kleine stukken eendenborst, 3 eetlepels zonnebloemolieolie , 4 eetlepels japanse sojasaus, plm. 3 cm. geraspte gemberwortel, 2 teentjes geperste knoflook, gembersiroop , 1 gedroogde chilipeper , versgemalen...
-
Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi
Categorie: Vlees, Stoofschotels
150 min
Dit is een runderstoofpotje met een Japans tintje. Ik heb de Shichimi
Togarashi kruiden uit de bekende vierkante blikjes van Jonnie Boer gebruikt
om dit he...
Ingredienten: 700 gram runderriblappen of sukadelappen, olie en boter, 2 à 3 el Japans 7- kruidenmengsel Shichimi Togarashi, 2 à 3 el Japans 7- kruidenmengsel Shichimi Togarashi, peper en zout, 2 el mirin (of sake), 2 el Japanse sojas...
-
Roergebakken varkensvlees met noedels en gember
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 4 lente-uitjes, 100 g winterpeen, 250 g Chinese kool, 250 g hamlappen, zout en peper, 250 g noedels, 1 pakje MeiAsia Japanse zwarte soja woksaus, 1 el wokolie
-
Malse entrecote met sukiyaki saus
Categorie: Vlees, Wokken
25 min
Ingredienten: - Rijstnoodles (miehoen), - Entrecote voor twee personen, - Chinese kool, - Wortels, - Champignons, - Sukiyaki Woksaus (bijv MeiAsia), - Bamboereepjes (blikje, kun je halen bij de toko of in het Oosterse schap van bijna...
-
Sashimi van tonijn met saffraanmayonaise
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: Tonijnmoot van ongeveer 200 gram, 1 eidooiers, 1 tl. saffraanpoeder, 1 tl. mosterd, 1 el. blanke balsamico azijn, 3 dl. zonnebloemolie, 1 ds. purper shisu, 50 gr. sesamzaad, 1 el. wokolie
-
Japanse dressing
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 1 deciliter vers geperste sinaasappelsap, 3 gram zeste van de sinaasappelschil, 0,5 deciliter mirrin, 2 gram misopasta, 1 deciliter witte wijn, 20 gram gesnipperde sjalot, 3 gram gehakte knoflook, 10 gram sesamzaad, 1 de...
-
Zwaardvis Grill met Teriyaki
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: Voor de marinade :, 3 eetlepels Kikkoman soyasaus, 2 eetlepels mirin, 1 eetlepel maisolie, 1 theelepel sesam olie, 3 eetlepels gemberwortel,geraspt, 2 theelepels bruine basterdsuiker of palmsuiker, 1 eetlepel saké, 1 eet...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers