-
Risotto met bacon en gedroogde tomaten
Categorie: Rijst, Warm
25 min
Verrukkelijke risotto uit het blad "De smaak van Italie". Ik heb het recept iets aangepast.
Ingredienten: 2 sjalotjes - , 2 teentjes knoflook - , 2 eetlepels olie - , 8 gedroogde tomaten - , 125 gram bacon in stukjes - -, 300 gram risotto rijst, 3 dl droge witte wijn - , 1 liter groentebouillon - , 1 eetlepel basilicum - ,...
-
Spaghetti met paddenstoelen en peterseliepesto
Categorie: Pasta's
20 min
In het kookboek "Mijn pure keuken 1&2. Volop genieten en toch slank" van Pascale Naessens vond ik het recept van deze heerlijke spaghetti...
Ingredienten: 250 gram spaghetti , plm. 250 gram gemengde paddenstoelen of kastanjechampignons , 1 eetlepel olijfolie, versgemalen zwarte peper , gemalen zeezout , 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten, geraspte Pecorinokaas of Parme...
-
Pittige spaghetti met Spaanse peper, knoflook en pesto
Categorie: Overig
10 min
Deze heerlijke pittige spaghetti is verrukkelijk als bijgerecht bij mijn gevulde courgettes.
Ingredienten: 500 gram spaghetti, 2 eetlepels olijfolie en zwarte peper, 3 teentjes knoflook, 1 rode Spaanse peper of meer naar smaak , 1 flinke eetlepel basilicum pesto , vers gemalen zwarte peper
-
Salade van asperges met geitenkaas, gedroogde tomaten en walnoten
Categorie: Koud
15 min
De geitenkaas is vooraf (paar uur tevoren!) gemarineerd in een kruidenvinaigrette. De asperges worden (in stukken) vooraf even gebakken. De combinatie met...
Ingredienten: 500 gram groene asperges - , 50 gram gewassen en gedroogde rucola - , 8 gedroogde tomaten op olie -, 125 gram zachte geitenkaas (bijv. Bettinne Blanc) -, olijfolie - , witte balsamicoazijn - , peper, zout - , vloeibare...
-
Gegratineerde asperges met beenham en Parmezaanse kaas
Categorie: Groenten
15 min
We hadden gasten en dan vind ik het niet leuk om lang in de keuken te staan. Dus bedacht ik deze aspergeschotel met beenham en Parmezaanse kaas. Niet moeil...
Ingredienten: 1400 gram witte asperges , 40 gram vers geraspte Parmezaanse kaas , 150 gram beenham , Olijfolie , zout
-
Pestorijst met champignons en courgette
Categorie: Bijgerechten, Overig, Rijst
15 min
Dit gerecht wordt het lekkerste als je de rijst ruim tevoren kookt en laat afkoelen. Je maakt eerst de vulling door de champignons en de courgetteblokjes t...
Ingredienten: 100 gram (liefst koude) basmatirijst , 2 + 1 eetlepels olijfolie , 1 kleine ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gesnipperd , 250 gram kastanjechampignons , 1 courgette , Glas droge witte wijn, 1/2 eetlepel gedroogde...
-
Saus met cantharellen en truffelpesto
Categorie: Warm
20 min
Deze heerlijke saus met cantharellen en truffelpesto is een uitstekende
combinatie bij wild. Ik had er een reebiefstukje bij en als bijgerecht een
risotto.
Can...
Ingredienten: 2 grote sjalotten (of 4 kleine) fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 8 jeneverbessen, gekneusd, 5 zwarte peperkorrels, gekneusd, 200 gram cantharellen, goed wassen drogen en fijnsnijden, 3 el truffelpesto ,...
-
Kip CHAMPASTA...
Categorie: Gevogelte, Pasta's
30 min
Kip Champasta staat voor pasta van the Champion ( Kampioen) of
champignons .....,dat laat ik even in het midden, maar dat het een gerecht
van een Champion...
Ingredienten: 1 pak diepvries bladspinazie ontdooid , 350 gr mini penne, 500 gr kipfilet in blokjes, 350 gr cherrytomaatjes gehalveerd, 400 gr ( kastanje) champignons schoon in vieren gedeeld, 250 ml kookroom, 2 takjes verse basili...
-
Mangotiramisu in een glaasje
Categorie: Koud
10 min
Een lekker fris nagerecht bestaande uit laagjes met cantucini, limoncello, mascarpone, lemon-curd en gepureerde mango.
Ingredienten: 250 g mascarpone , 3 eetlepels lemon curd , 8 cantuccini of 20 amaretti , 1 blik mangoschijfjes op siroop (plm. 450 gram) , 50 ml limoncello (citroenlikeur) , Blauwe bessen
-
Provençaals Pastaovenschoteltje met witlof in de hoofdrol.
Categorie: Pasta's, Vlees, Ovenschotels
40 min
Na een zoektocht op het internet om wat inspiratie op te doen om witlof
eens een geheel ander karakter te geven en om toch ook weer eens mijn
vriend de oven...
Ingredienten: 120 gr fusilli , 1/2 kippenbouillonblokje( Maggi minder zout), 1 blikje gepelde tomaten, ruim 1 tl Provençaalse kruiden gemalen peper naar smaak , 1 sjalot gesnipperd , 1 teen knoflook gesnipperd , 6 mooie plakjes Parm...
-
Romige Risotto Rapido met kastanje champignons
Categorie: Vegetarisch, Rijst
20 min
Soms heb je zin in risotto, maar geen zin om circa 20 minuten te roeren en te roeren, totdat de risotto gaar is.
Dus wilde ik de Risotto Rapido van een bek...
Ingredienten: 175 gram risotto rapido, 250 gram kastanje champignons schoongeveegd in plakjes, 1 bosui in kleine ringetjes, enkele spritjes bieslook, circa 200 ml bouillon van een blokje champignons, 25 ml witte droge wijn, klontje( o...
-
Spaghetti Verrassing.....
Categorie: Pasta's, Vlees
50 min
Op You Tube zag ik iets dergelijks voorbijkomen. Ik vond dat wel een leuk
idee om spaghetti eens in een geheel andere vorm te gieten. Zo is dit
gerecht met a...
Ingredienten: 120 gram spaghetti , 110 gram gemengd gehakt 110 gram rundergehakt , ½ rode paprika in blokjes ½ gele paprika in blokjes, 25 gram pittige augurkjes geraspt., 1 flinke tros tomaat in blokjes, 1 el gesnipperde blad peter...
-
Lente maaltijdsoep met artisjokhart, asperges en spinazie
Categorie: Vegetarisch, Maaltijdsoepen
35 min
Wat een heerlijke soep. Volop smaak , volop groente en zo gemaakt .
Ingredienten: 100 gram spinazie, 400 gram artisjokharten uit blik uitgelekt en in ringen gesneden, 5 dikke witte asperges geschild in dunne plakjes , 1 blik tomatenblokjes 400 gram ( of verse in kleine blokjes), 3 sjalotten fijn genip...
-
Pasta carbonara di prosciutto crudo
Categorie: Pasta's
20 min
Deze pasta carbonara heb ik gemaakt met een stuk(je) rauwe ham dat was
blijven liggen na een tapas avondje. Rauwe ham is lang houdbaar maar
ook weer niet on...
Ingredienten: 300-400 gram pasta (spaghetti, bucatini, linguine o.i.d.), 300 gram Prosciutto Crudo (Parma ham of Serrano ham), 3 eieren, 200 gram vers geraspte Pecorino of Parmigiano (of half/half), zwarte peper (zout is niet nodi...
-
Makkelijke Maandag Macaroni - Ovenschotel
Categorie: Pasta's, Vlees
40 min
Even wat voorwerk in de wok en vervolgens kan alles in een ovenschotel. Alles lekker laten garen en in 30 minuten aan tafel en een opgeruimde keuken !
Ingredienten: 100 gram macaroni, 300 gram italiaansefijn gesneden macaroni/ spaghetti groente of zelg gesneden groente naar keuze, 75 gram geraspte belegen kaas, 125 ml kookroom, 2- 3 tomaten in blokjes gesneden( circa 250 gr), 1 f...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers