-
tagliatelle met tonijn en kappertjes
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: Ingrediënten, 350 gr.verse tagliatelle., 3 teentjes knoflook., 1 tl. geraspte citroenschil., 80 ml. extra, vergine olijfolie., 550 gr. tonijn, in blokjes van 1.5 cm. 200 gr. rucola, gewassen,, gedroogd, en grof gesnede.,...
-
aardappel omelet met whiskeysaus
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 ½ dl olijfolie, 1 ½ kg aardappels, geschild en in blokjes, 5 eieren, losgeklopt, zout en peper naar smaak, voor de saus:, 5 tenen knoflook in dunne plakjes, 3 eetlepels olijfolie, 20 gram boter, 1 ½ eetlepel citroensap...
-
Créma catalana
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 citroen, 300 g suiker, 6 eierdooiers, 2 eetlepels maïzena, 2 theelepels kaneelpoeder, 3/4 l volle melk
-
Zalm-lasagna
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 8 witte of groene asperges, 1 eetl. zonnebloemolie, 10 g boter, 1 sjalotje, 4 champignons, 200 g Noorse garnalen, 1 dl droge witte wijn, versgemalen witte pe, 8 witte of groene asperges, 1 eetl. zonnebloemolie, 10 g bote...
-
Apulische asperge frittata
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kilo wilde (= groene) asperges, maar witte kan ook want de Romeinen kenden het kunstje van aarde ophogen rond de scheuten al., 6 eieren, 2 eetlepels geraspte pecorino (geitenkaas), 2 eetlepels fijngeknipte peterselie z...
-
Italiaanse Kaascreme met Advocaat
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr ricotta, 200 gr mascarpone, 1/2 dl advocaat, 50 gr bloemsuiker, 1 pakje vanillesuiker, 2 eiwitten, 1/2 dl sinaasappellikeur, 1 pak boudoirs (lange vingers), chocoladekrullen, cocktailkersen
-
Taart met artisjokken, garnalen en krabvlees)
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 verpakking kruimeldeeg, 4 artisjokken, 400 gr gepelde garnalen, 1 doos krabvlees, 2 eieren, parmezaan, bloem, boter, melk, olie, peper, zout, 1 citroen
-
Aubergines met een jasje)
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 4 aubergines, 8 sneetjes gekookte ham, 3 mozzarellabollen, 3 eieren, bloem, melk, frituurolie, peper, zout, peterselie, paneermeel.
-
In ham gegrilde vijgen met fontina
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 verse vijgen, 50 g fontina (Italiaanse bergkaas, stukje, 4 plakjes serranoham, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel balsamicoazijn
-
Chocoladesalami)
Categorie: Cake
30 min
Ingredienten: 1 ei, 1 eigeel, 120 gr suiker, 80 gr cacao, 70 gr boter, 4 handvol geroosterde amandelen, 150 gr droge koekjes.
-
Italiaanse aardappelpureesoesjes met speklapjes
Categorie: Aardappels
60 min
Ingredienten: 8 speklapjes zonder zwoerd, 4 - 6 kruimige in stukken gesneden aardappelen, 1 dl. water, 40 g. boter, 50 g. bloem, 2 eieren, 1 theelepel gedroogde oregano, 3 eetlepels rode paprika in zeer kleine blokjes gesneden, 1 uitg...
-
Tortoni-taartjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Ingrediënten, 300 ml slagroom, 2 eetlepel poedersuiker, 225 gehakte amandelen, geroosterd, 2 eetlepel rum, 225 g amaretti koekjes, 10 gekonfijte kersen of maraschinokersen of in rum geconserveerde kersen
-
Cannellóni gevuld met roomkaas en kruiden en paprika
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 1 pak lasagne naturel, 2 bakjes roomkaas met kruiden, 2 eetl. gehakte peterselie, 2 eetl. fijngesneden bieslook, 1 uitgeperst teentje knoflook, 2 eetl. kruidenpaneermeel, 1 eetl. zachte boter om de schaaltjes mee te best...
-
Paddestoelen gevuld met Pesto
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 bakje grote champignons, 1 lente ui (of ui), 4 zongedroogde tomaatjes fijngesneden, 1 el paneermeel, Pesto:, paar blaadjes verse basilicum, 2 knoflookteentjes, 50 gr pistache noten of pijnboompitten, 2 el geraspte kaas...
-
Vitello tonnato
Categorie: Vlees
40 min
Tip: Je kunt uiteraard ook per bord de vitello tonnato klaarmaken. Zorg wel voor voldoende ruimte in je koelkast.
Ingredienten: Kalfsvlees, 1 kilo mager kalfsvlees in 1 stuk, 1 middelgrote wortel, geschild, 1 stengel selderie zonder de blaadjes, 1 middelgrote ui, gepeld, 4 takjes peterselie, 1 laurierblaadje, Saus, Zelfgemaakte mayonaise: 2 eigee...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers