-
Ierse rundvleesschotel uit de oven
Categorie: Ovenschotels
100 min
Ingredienten: 600 gram sucadelappen in grove stukken, 2 eetlepels olie, 1 ui, grof gehakt, 300 mililiter bouillon, 300 mililiter rode wijn, paar takjes verse tijm, 1 kleine bloemkool in roosjes, 15 gram boter, 15 gram bloem, 300 milil...
-
Ierse kippesoep
Categorie: met Vlees
90 min
Ingredienten: 500 gram kuikenbouten, enkele takjes selderij en peterselie, stukje wortel, 1 kleine ui, 250 gram doperwtjes (diepvries), 2 eidooiers, scheutje room, enkele blaadjes sla, peper,zout
-
Cottage Pie of Shepherd's Pie van Yvette van Boven
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit heerlijke recept komt uit het kookboek "Home Sweet Home" van mijn
favoriete tv-kok Yvette van Boven. Haar roots liggen in Ierland dus is dit...
Ingredienten: 1 el boter, 1 ui, fijngehakt, 1 teen knoflook, fijngehakt, 1 winterpeen, in heel kleine blokjes, 2-3 stengels bleekselderij, in heel kleine blokjes, 300 gram rundergehakt, 1 blik gepelde tomaten(400 gram), gehakt, 2 tl W...
-
Rosbief buideltjes
Categorie: Koud, Koud
25 min
Ingredienten: 16 grote plakken gebraden rosbief (niet al te dun), 3 bosuitjes, 75 gram wortel julienne gesneden, 0,5 bakje rucolakers, sap van 1/2 limoen, 2 el dry roasted pinda's
-
Irish coffee
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 2,5 centiliter Ierse whisky (of meer), 1 kopje sterke koffie, halfstijf geklopte slagroom, poedersuiker
-
Iers smoorgerecht
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 kg. rundvlees;, 2 el. olie;, 3 plakjes spek, in stukjes gesneden;, 2 grote (winter)wortels in schijfjes;, 8 kleine uien, gehalveerd;, 185 gr. KLEINE champignons(als je geen kleine champignons kunt krijgen deze vervange...
-
Gestoomde garnalen met knoflookolie
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 wilde ongepelde garnalen(maat 0 of 1), 6 eetlepels olie, 8 teentjes knoflook fijngehakt, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, 1/2 eetlepel chinese kookwijn, 1 bosuitje in dunne ringen, sojasaus
-
Biefstuk met champignons en whiskeysaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 gram biefstuk in reepjes, 2 eetlepels olijfolie, 400 gram champignons,in dunne plakjes, 50 mililiter whiskey, 100 mililiter slagroom, 1 eetlepel grove mosterd
-
Ierse kip
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 2 panklare kippen (vers of diepvries), 50 gram boter, 2 theelepels mosterd, 2 theelepels citroensap, 60 gram geschaafde amandelen, peper,zout
-
Irish fish pie (Ierse visschotel)
Categorie: Ovenschotels
60 min
Een ovenschotel met vis is een heerlijke afwisseling op een pie met vlees of gehakt. Kabeljauw, koolvis, schelvis, of andere witvis, zalm het maakt in prin...
Ingredienten: 800 gram gemengde vis, 400 ml melk, 200 gram doperwten (diepvries), 1 prei, 6 el bloem, peper en zout, 2 visbouillonblokken, Voor de puree: 1 kg aardappelen (kruimig), klontje boter, 2 ½ dl warme melk, zout, peper en n...
-
Ierse stamppot Colcannon
Categorie: Stamppot
25 min
Een lekkere romige stamppot met prei, groene kool en spekjes. Er bestaan veel recepten van de Colcannon, maar wij vonden deze wel heel erg lekker . Kan ook...
Ingredienten: 750 gram kruimige aardappelen zout , 20 + 20 gram boter, 2 dl volle melk of 100 ml melk en 100 ml creme fraiche (nog veel lekkerder), 1 losgeklopt ei , 2 dunne stengels prei (schoongemaakt en in smalle reepjes gesneden),...
-
Irish Colcannon van Yvette van Boven
Categorie: Stamppot, Halloween
30 min
Yvette groeide op in Ierland en op 31 oktober met Halloween maakte haar
moeder altijd Colcannon klaar. Het is een authentiek en traditioneel gerecht
waar e...
Ingredienten: 500 savooie kool (groene kool) of boerenkool, 1 kg aardappels, geschild, 2-3 preien, 150 tot 200 ml melk of room, nootmuskaat, zeezout en versgemalen zwarte peper, 100 gram boter
-
Advocaattrifle met aardbeien
Categorie: Koud, Pasen
25 min
Ingredienten: 125 gram lange vingers of (4 plakken cake), 250 gram aardbeien, 1 sinaasappel, 2 dl advocaat, 1 dl slagroom, poedersuiker, 100 gram mascarpone
-
Ierse Stoofpot met Lamsvlees
Categorie: Vlees
240 min
Ingredienten: 1500 gram lamsvlees in blokjes, 6 eetlepels rijstolie, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 1 eetlepel bruine basterd suiker, 3 takjes thijm, 1 takje rozemarijn, 3 blaadjes laurier, 6 eetlepels tomaten concentraat, 3 ee...
-
Runderstoof op zijn Iers
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 1000 gram runderlappen/sukadelappen, enz in stukjes van 2-3 cm., 4 eetlepels maïsolie, 1 eetlepel gezeefde bloem, 12 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 grote uien, fijn gesnipperd (of 12 sjalotjes), 1500 cc. runderbou...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart