222 recepten met Engeland
Toon nog 12 recepten
12 van 222 recepten bekeken
Over Engeland
Pies, het hart van de traditie
Weinig gerechten zijn zo kenmerkend als de pie, hartig of zoet. Bij een shepherd’s pie gaat gekruid gehakt schuil onder een deksel van aardappelpuree; trek er met een vork groeven in, dan bakt er onder de grill een extra knapperig korstje op. Een Engelse pie als ovenschotel is dankbaar doordeweeks eten: alles in één schaal, weinig afwas, en restjes groente verdwijnen er moeiteloos in.
Zoet: van curd tot feesttaart
Aan de zoete kant draait het om bakken. Denk aan apple curd, heerlijk op scones, toast of door de yoghurt, maar net zo goed aan een coconut cake of een chocolade feesttaart. Maak curd altijd op laag vuur en blijf roeren, zodat het ei bindt zonder te schiften.
Modern en groenterijk
Dat de eilandkeuken meer kan dan stoere kost, bewijzen koks als Jamie Oliver. Zijn rode kool met bacon en rozemarijn is een feestelijke bijschotel bij wild of gevogelte, en een paddenstoelenstroganoff laat zien hoe vegetarisch comfortfood smaakt. Combineer ze gerust met een herfstige pompoensoep met appel en geitenkaas: samen vormen ze een menu waar niemand de zondagse braadslee bij mist.