-
RIJST Hong Kong
Categorie: Warm, Rijst, Warm
45 min
In plaats van een originele nasi goreng is het eigenlijk erg smakelijk om zelf wat door elkaar te husselen.
Ingredienten: 5 koppen gekookte rijst van de vorige dag, 4 eetlepels geklaarde boter, 4 eieren loskloppen, 3 sjalotten snipperen, 1 kop wortel in brunoise (zo groot als de doperwtjes), 1 kop doperwten uit de diepvries, 3 teentjes knof...
-
Pittig zoete spruitjes met gehakt uit de wok
Categorie: Groenten
20 min
Pittig zoet door het gebruik van Spaanse peper en chilisaus. Dit geeft de spruitjes een bijzondere smaak. Ook iets voor degenen die geen gewone gekookte sp...
Ingredienten: 400 gram (liefst kleine) spruitjes , 200 gram (runder)-gehakt , 2 eetlepels olie , l kleine ui , 1 teentje knoflook , 1/2 rode Spaanse peper of meer naar smaak , peper, zout , 1/2 theelepel djahé (gemberpoeder), 1/2 the...
-
Tjokvolle Chinese kippensoep.
Categorie: Gevogelte
50 min
Deze Chinese kippensoep heeft een basis van smaakvolle bouillon, die al op voorhand te bereiden is, evenals de balletjes van kippengehakt. Een ideale maal...
Ingredienten: 2 liter kippenbouillon ( van bouillonblokken kip met minder zout), 250 gr kipfilet, heel, 1 rode peper, heel, 2 teentjes knoflook, heel, 1 stengel citroengras , 1 stukje gember (duimgroot), in plakjes, 2 eetlep...
-
Chinese kip met gon-bao saus
Categorie: Gevogelte
15 min
De blokjes kipfilet worden vooraf gemarineerd (plm. 1 uur) en daarna gebakken met kruiden, prei, gember en knoflook. De marinade wordt ook gebruikt.
Ingredienten: 300 gr kipfilet in blokjes -, 2 eetl olie -, 1 gedroogd Spaans pepertje -, 1 theel sambal -, 1 theel sojasaus -, 1 eetl sherry -, zout -, 1 theel suiker -, 2 theel maizena -, 1 eetl fijngesneden gemberwortel -, 2 eetl...
-
Sherrybouillon met gamba's
Categorie: met Vis
10 min
De runderbouillon wordt op smaak gemaakt met o.a. sherry, sojasaus en gembersiroop. De gamba's worden gebakken.
Ingredienten: 6 gamba`s of 9 cocktailgarnalen (bij gebruik van rauwe gamba`s: 1 eetlepel olie), ½ liter rundvleesbouillon (van tablet of zelfgemaakt), 3 eetlepels sherry dry 1 theelepel lichte sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop , Tabas...
-
Stoofvlees op z'n Chinees van Jeroen Meus
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Misschien dan wel niet echt Chinees maar lekker is het wel. Een klassieke
stoofpot met smaken en geuren uit het verre Oosten door de heerlijk
geurende Chin...
Ingredienten: 1 ½ kg runderstoofvlees (riblappen of sukadevlees), ½ liter runderbouillon/fond, 4 uien, 60 gram verse gember, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 100 gram bruine basterdsuiker, 2 el bloem, 2 afgestreken el 5-spicepoeder,...
-
Chinees stoofpotje sweet and sour
Categorie: Vlees, Slowcooker
10 min
De blokje varkensvlees (schouder) worden angebraden met ui en knoflook. Samen met de zoetzure Saus lekker gaar laten pruttelen. Snel klaar.
Ingredienten: 600 gram ontbeende schouderkarbonade (procureur), 2 uien, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels olie, SAUS: , 4 eetlepels tomatenketchup , 1 volle eetlepel chilisaus , 4 eetlepels donkerbruine basterd...
-
Mihoen Singapore met grote garnalen.
Categorie: Nagerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken, Rijst
30 min
Snel, slank en erg lekker.
Ingredienten: 200 gram rauwe garnalen ( makkelijk te pellen diepvries), 100 gram champignons in plakjes, 1 rode paprika in stukjes, 100 gram taugé afgespoeld, 1 ui gepeld en gesnipperd, 3 cm verse gember geschild en in kleine stukjes...
-
Garnalen met een Chinees Smaakje
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: 500 gram grote garnalen, gepeld, gedarmd, 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels vers gemalen gemberwortel, 1 lenteui, gesnipperd, 5 cc sambal badjak of nam prik pao, 3 cc zeezout, 15 cc rijstolie
-
Chinese zoetzure saus
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 3 cm verse gember (zakje 150 g), geschild, 1 el zonnebloemolie, 1 teen knoflook, fijngesneden, 2 el ketchup, 2 el azijn, 2 el sojasaus, 1 el maizena, 1 el lichtbruine basterdsuiker, 1 blikje ananasstukjes op siroop (227...
-
Chinese thee eieren
Categorie: Overig
126 min
Ingredienten: 6 eieren 6 min gekookt, 2 zk. Earl grey thee, 7 tl. lichte soyasaus, 4 tl. saoxijngwijn/of droge sherry, 4 steranijs, 1 tl. kaneelpoeder, 3 plakjes verse gember, 1 mandarijnschil of halve sinaasappelschil niet het wit, 1...
-
Warme Paksoi Salade
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 2 el olie, 2 stronken paksoi, 4 el gehakte gember, 4 el.gehakte knoflook, 4 tl suiker, 4 tl sesamolie, 4 el lichte soyasaus (kikkoman), 2 el. citroensap, sesamzaadjes geroosterd
-
Koe loe kai
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: -1 Pak oliebollenmix., -400 Gram kipfilet in blokjes van 2 cm ofwel in reepjes van 10 cm lang en 2 cm dik., -Kruiden naar smaak,ik gebruik altijd de aromat.
-
Bleekselderij op Chinese manier
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 grote of 2 kleinere struiken bleekselderij, zout, 4 eetl. zonnebloemolie / arachide (pinda) olie / rijstolie, 1 theel. suiker, 2 - 3 eetl ketjap
-
Saté van fricandeau of kipfilet
Categorie: Gerechten, Vlees
60 min
Ingredienten: Mager varkensvlees of kipfilet,, ketjap manis,, ui,, knoflook, citroensap 4 eetlepels,, satestokjes,, pindakaas,, sambal oelek,, bruine suiker,, water
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers