-
Kip met kokos en ananas
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 1 el.sojasaus, 1 ei, 2 el.gemalen kokos, 30 gr.boter, 2 schijven ananas, 2 el.sap van de ananas, peper,zout
-
Gehaktballetjes met gember in sojasaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 400 gr.rundergehakt, 1 teentje knoflook, 1 stukje gember (2 cm), 4 gemberbolletjes met sap, 15 gr.boter, 4 el.sojasaus, 1 el.sherry, 1 el.citroensap, 1/2 tl.maïzena, 1/2 el.fijngeknipte bieslook, peper,zout
-
Chinese schnitseltjes
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram kleine kalfssnitsels, 150 gram bloem gemengd met peper en zout, 30 gram boter, 1 in stukken van 3 cm.gesneden bleekselderij, 1 in plakjes gesneden courgette, 2 theelepel sesamzaadjes, 1/8 liter warme kippebouill...
-
Bloemkool met gember
Categorie: Groenten, Wokken
30 min
Ingredienten: 3 el.plantaardige olie, 2.5 cm.geschilde en in schijfjes gesneden gemberwortel, 2 in de lengte doormidden gesneden groene chilipepers, 1 middelgrote bloemkool,in roosjes van 2.5 cm., 3 takjes fijngehakte koriander, sap v...
-
Miesoep uit Lanzhou
Categorie: Warm, met Groente
150 min
Ingredienten: 1,5 liter groentebouillon, 2 kaneelstokjes, 3 - 4 kardemomzaden, 1 x 5 cc sichuanpeper, 1 x 5 cc witte peperkorrels, 3 laurierblaadjes, 1 stuk gember van 4 cmm, geschild, in plakjes, 200 gram shiitake, in plakjes, 150 gr...
-
Gemarineerde Bacon met Chinese Kool
Categorie: Vlees, Ovenschotels
1600 min
Ingredienten: 1 kilogram bacon met zwoerd, 10 gram zeezout en vers gemalen peper, 2 x 5 gram 5-spice kruiden, 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 300 cc ketjap manis, 1 rode lombok, ontzaad, in dunne ringetjes gesneden, 3 eetlepels bruin...
-
RIJST - Thaise Gebakken Rijst met Chinese Worst
Categorie: Low Budget, Warm, Rijst, Warm
30 min
Werd veel gegeten in Hong Kong.
Ingredienten: 750 cc gekookte rijst van de vorige dag, 200 gram crab, schoongemaakt, 1 theelepel sesamoli, 10 cc rode wijn + 2 theelepels geraspte gemberwortel, zout en peper naar smaak, 2 geklutste eieren, stuk Chinese worst van 15 c...
-
Stoofvlees op Cantonese Wijze
Categorie: Stoofschotels
135 min
Dit recept lukt alleen maar wanneer de typisch Chinese ingredienten, red bean curd, rocksugar en sojabonensaus, gebruikt worden. De Chinese toko's in de gr...
Ingredienten: 1 kilogram riblappen, in stukken van ± 2 1/2 cm, 500 gram Daikon (een soort rettich), in stukken van ± 2 cm, 2 eetlepels red bean curd, grove sojabonensaus, dus waarin hele sojaboontjes zitten, ± 5-7 cm groot stuk rocks...
-
RIJST Chinese
Categorie: Rijst
45 min
Een van de vele varieteiten uit Hong Kong
Ingredienten: 300 gram rijst van de vorige dag, 8 eetlepels in dunne reepjes gesneden paksoi (het groene blad van 4 stronkjes paksoi), 8 eetlepels kleine erwtjes uit de diepvries, 6 eetlepels geraspte winterpeen, 3 sjalotjes, gesnippe...
-
Kip in Sinaasappel Saus
Categorie: Gevogelte
75 min
Je zou kunnen zeggen een Chinese variatie op het Canard à l'Orange verhaal.
Ingredienten: 600 gram kip van de ontbeende poten, 20 cc Chinese soja saus, 20 cc Shaoxing wijn (of Mirin of droge sherry), 4 - 5 eetlepels maizena, SINAASAPPEL SAUS:, 4 saprijke sinaasappels, de rasp van de schil van 2 sinaasappels,...
-
Chinese Kippensoep
Categorie: met Vlees
165 min
Eén van de vele varianten op kippensoep gebied. Daarom : Houd het zo simpel mogelijk
Ingredienten: 1 kilo kippendijen met bot en vel, 2 bosuien in stukken van 5 cm, 10 cc gemberwortel in dunne plakjes, 8 teentjes knoflook, gekneusd en gepeld, 1 bos steeltjes van de korianderplant (geen blaadjes dus), 4 eetlepels vis s...
-
RIJST met Chinese Worstjes en een Pittige Soja Saus
Categorie: Warm, Vlees, Rijst, Warm
45 min
Een eenvoudig doch smakelijke hap die veel wordt genuttigd in Hong Kong. Het geheel is wel afhankelijk van de Chinese worstjes,die moeten echt zijn.
*Lap C...
Ingredienten: 2 kopjes rijst, 3 kopjes water, 4 Chinese worstjes (mag zijn Lap Cheung of Guan Cheung), SAUS :, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotjes snipperen, 2 eetlepels rijst-olie, 5 cc sesam-olie, 6 eetlepels Chines soja saus...
-
Mihoen met Bamigroentemix, Ei en Garnalen
Categorie: Low Budget
40 min
AH nasi-bami-groente bestaat uit 35% spitskool, 25% prei,15% taugé, 10% rode ui,10% wortel, 5% lombok
Ingredienten: 300 gram glasmihoen, 500 gram AH nasi-bami-groente, 3 eetlepels geraspte gemberwortel, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 4 grote sjalotten fijnsnijden, 3-4 eetlepels rijst-olie, 5 cc sesam-olie, 4 eetlepels ketjap Benteng...
-
Kip op Cantonese Wijze
Categorie: Gevogelte
90 min
De Cantonese keuken is zeer gevarieerd en vaak iets gezoet. Er wordt veel geroerbakt, dus dun gesneden groentes en vlezen en weinig vet. Veel gebruik van s...
Ingredienten: 6 kippenpoten (dij + drumstick), 850 cc kippenbouillon, 250 cc ketjap benten manis, 250 cc donkere soja saus, 250 cc medium dry Sherry, 100 gram bruine basterd suiker, zest van 1 sinaasappel, 4 teentjes knoflook, gekneus...
-
Chineese zoet/zure kippen- tomatensoep
Categorie: met Vlees
40 min
Het is snel klaar, en ontzettend lekker. Als voorgerecht of als lunch.
Ingredienten: olijfolie 3 eetl., pot kippenbouillon met 6 potten water, blikje consentreerde tomaten puree 80 ml, puree, 1 ui, heel fijn gesnippert, 1eetl. ketjap manis , 1 eetl. azijn, 2 eetl. (witte) suiker, 1/4 theel. sambal oele...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers