Hartige panna cotta met vijgensalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gelatineblaadjes, slagroom en gorgonzola dolce* in stukjes.
Voor de lekkerste trek: Hartige panna cotta met vijgensalade maakt elke maaltijd af. Gelatineblaadjes en slagroom spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 gelatineblaadjes
- 400 ml slagroom
- 150 gram gorgonzola dolce* in stukjes
- geroosterd brood , voor erbij
- VIJGENSALADE:
- 1 el balsamicoazijn
- 2 el extra vierge olijfolie
- 4 verse vijgen, in vieren
- 50 gram rucola, evt. in kleinere stukken gescheurd.
- 25 gram walnoten,licht geroosterd
- 4 timbaaltjes of puddingvormpjes van 125 ml
- folie
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Vet de timbaaltjes licht in.
- Week de gelatineblaadjes 5 min. in koud water.
- Breng de room in een steelpan op matig vuur net aan de kook.
- Neem van het vuur en los de kaas er in op.
- Knijp de gelatineblaadjes uit.
- Voeg ze toe aan het roommengsel en roer tot ze zijn opgelost.
- Schenk het mengsel in de vormpjes, dek het af met folie en zet 4 uur( os 1 nacht) in de koelkast.
- Bereid de volgende dag de salade.
- Klop de balsamicoazijn en olie door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper en schep door de rest van de ingredienten.
- Ga met een mes langs de randen van de timbaaltjes en keer ze om op borden.
- Serveer met de salade ernaast.
- Besprenkel de panna cotta met de evt. overgebleven dressing.
- Serveer met brood
Bron: Delicious
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige panna cotta met vijgensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige panna cotta met vijgensalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige panna cotta met vijgensalade?
Hartige panna cotta met vijgensalade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.