Hanenkam met eiwitglazuur is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemalen hazelnoten, roomboter of margarine en eetl.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Hanenkam met eiwitglazuur is je antwoord. Met ei en diepvries bladerdeeg krijgt dit baksel meteen karakter.
Ingrediënten
- 1 ei
- 4 plakjes diepvries bladerdeeg 8x8 of 10x10 cm
- 100 g gemalen hazelnoten
- 20 g roomboter of margarine
- 2 eetl. suiker
- 1 eetl. paneermeel
- 1 theel. kaneelpoeder
- 2 eetl. abrikozenmarmelade
- eiwitglazuur zie eiertip
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
Bereidingswijze
- Neem het ei uit het doosje in de koelkast
- Ontdooi het deeg en maak aan 1 zijde inkepingen
- Buig het deeg een beetje open voor de vulling
- Leg ze op de bakplaat met bakpapier en zet de oven aan
- Verwarm de boter in een pan en voeg de noten toe
- Neem de pan van het vuur en schep de suiker, het meel en de kaneel er doorheen
- Schep hiervan een bergje op het deeg en vouw de lapjes om tot hanenkammen
- Plaats de bakplaat middenin de oven gedurende 20-25 minuten
- Bak de hanenkammen goudbruin en laat ze even afkoelen
- Verwarm de marmelade in magnetron of pan en bestrijk hiermee het gebak
- Lekker met eiwitglazuur
- Eitip
- Roer voor wit eiwitglazuur 1 eiwit M los met 100 g gezeefde poedersuiker en enkele druppels citroensap en bestrijk hiermee het gebak; serveer dit gebak zonder deze eiwitglazuur aan de risicogroepen
Bron: eirecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hanenkam met eiwitglazuur?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hanenkam met eiwitglazuur te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hanenkam met eiwitglazuur?
Hanenkam met eiwitglazuur hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.