Groentesoep met pistou (pesto)

Soepen

Recept van Lambert★★★★☆ 3.6 (5)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Groentesoep met pistou (pesto) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperzieboontjes, aardappelen en wortelen.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Franse uiensoep Franse uiensoep Franse klassieke uiensoep Franse klassieke uiensoep Bouillabaisse Bouillabaisse Uiensoep Uiensoep Champignonsoep (veloute) Champignonsoep (veloute) Soep : pikant van alles soepje Soep : pikant van alles soepje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Groentesoep met pistou (pesto) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om sperzieboontjes, aardappelen en wortelen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 100 gram sperzieboontjes
  • 2 aardappelen
  • 2 wortelen
  • 3 tomaten
  • 1.5 liter runderbouillon
  • 75 gram spaghetti
  • 2 teentjes knoflook
  • bosje verse basilicum
  • 100 mililiter olijfolie
  • 50 gram geraspte kaas (gruyère)

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Maak de boontjes schoon,was ze en snijd ze in stukjes.Schil en was de aardappelen en snijd deze in blokjes.Schil de worteles en snijd deze in stukjes.Ontvel de tomaten,snijd ze doormidden en verwijder de pitjes en laat het vocht weeglopen en snijd het in stukjes.Breng de bouillon aan de kook en voeg de groenten en de aardappelen toe.Laat alles 10 min.Zachtjes koken.Breek de spaghetti in stukjes en voeg deze toe en laat de soep nog 15 min.koken.Schil in die tijd de knoflook en snijd deze in stukjes.Doe de stukjes in blender.Was de basilicum en hak deze fijn en doe ze ook in de blender.Laat dit alles pureren en meng de olie en kaas erbij.Doe dit mengsel"de pistou"op het laatst bij de soep of geef het apart bij.
  2. Lekker met stokbrood met dikgesneden verse achteham.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Groentesoep met pistou (pesto)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Groentesoep met pistou (pesto) te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Groentesoep met pistou (pesto)?

Groentesoep met pistou (pesto) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).