Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene asperges, sesamzaadjes en rucola.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not is je antwoord. Alles draait om groene asperges, sesamzaadjes en rucola. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 12 groene asperges
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 eetlepels sesamzaadjes
- 1 zakje rucola
- 4 plakken geitenkaas met witschimmelkorst á 70 gram
- voor de notendressing:
- 1/2 theelepl fijne mosterd
- 1/2 deciliter witte wijnazijn
- zout en vers gemalen peper
- 7 eetlepels notenolie
- 1/4 deciliter kippenbouillon
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 graden.Snijd het houtachtige gedeelte van de asperges en schil de onderkant eventueel rondom.Blancheer de asperges in ruim kokend water met zout beetgaar.Spoel ze in een vergiet onder koud water en laat ze uitlekken.Snijd de asperges over de lengte doormidden en snijd deze helften vervolgens schuin in drieën.Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de sesamzaadjes al omschuddend goudbruin.Zorg ervoor dat ze niet te donker worden,dan smaken ze bitter.Leg de geitenkaas op een bakplaat en laat de kaas in de oven warm worden tot deze een beetje gaat smelten.Klop de mosterd met de azijn,zout enpeper door elkaar.Voeg al kloppende en beetje bij beetje de notenolie toe en roer tenslotte de bouillon erdoor.Meng de dressing door de rucola en schep de asperges om met het sesamzaad.Schep de rucola op borden en verdeel de asperges erover.Leg de kaasplak er voorzichtig bovenop en serveer direct.Extra lekkere tip:schep een flinke lepel honing over de kaas.
Bron: margriet
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not?
Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.