Griet met een korstje van aardappelen en caponata van aubergines

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.67 (6)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Griet met een korstje van aardappelen en caponata van aubergines is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: filet van grietbot, enkele eetlepels olifolie en aardappelen gewassen.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Pizza Margarita Pizza Margarita Kip met parmaham Kip met parmaham Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel) Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel) Scaloppa Scaloppa Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Griet met een korstje van aardappelen en caponata van aubergines is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om filet en aardappelen. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 2 personen mee.

Ingrediënten

  • 350 gram filet van grietbot
  • enkele eetlepels olifolie
  • 100 gram aardappelen (roseval)gewassen
  • Vers gemalen peper en zout
  • 75 ml. visfond
  • 125 gram kleine tomaatjes
  • 8 schijven aubergine.

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Ontvel de griet bestrijk deze met de olie en plaats hem op een ovenschaal.Snijd de aardappelen in dunne plakjes en gaar ze in een schaal met ruim olie in een voorverwarmde oven.van 180 graden,gedurende 15 minuten.Bestrooi de griet met peper en zout en beleg met een laagje van de voorgegaarde aardappelen.Giet de visfond erbij en voeg de gehalveerde tomaatjes toe.Laat ongeveer 10 minuten garen in de oven op 180 graden.Haal de vis uit de oven,verdeel over 2 borden,leg tomaatjes erbij en serveer met gegrilde schijven aubergines.Giet een scheutje milde olijfolie over de vis.

Bron: lekkeretenmaken.nl

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Griet met een korstje van aardappelen en caponata van aubergines?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Griet met een korstje van aardappelen en caponata van aubergines te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Griet met een korstje van aardappelen en caponata van aubergines?

Griet met een korstje van aardappelen en caponata van aubergines hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).