Aardappels Avondeten & hoofdgerechten
bobbeltje 
Griekse rondo’s met gegrilde aubergine is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappels, knoflook en verse tijm.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Griekse rondo’s met gegrilde aubergine laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. Kruimige aardappels, knoflook en verse tijm: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1,5 kg kruimige aardappels
- 3 teentjes knoflook
- 1,5 zakje verse tijm (20 g)
- 1,5 dl olijfolie
- 4 aubergines
- 3 pakjes Griekse rondo's (a 200 g, Tivall)
Benodigdheden
- Grillpan
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil de aardappels, snijd ze in vieren en zet ze op met water. Draai het vuur laag zodra het kookt en gaar ze in 15 tot 20 minuten.
- Giet de aardappels af en stamp ze fijn tot puree.
- Pel ondertussen de knoflook en snijd hem fijn. Ris de tijmblaadjes van de takjes.
- Meng ruim 1 dl van de olijfolie met de knoflook, de tijm en naar smaak zout en peper.
- Maak de aubergines schoon en snijd elke aubergine in 6 lange parten. Hussel ze door de helft van de knoflook-tijmolie.
- Gril de auberginepartjes in een hete grillpan in een paar porties in ongeveer 5 minuten gaar.
- Verhit de overgebleven olijfolie in een grote koekenpan en bak de rondo's om en om, tot ze na een minuut of zeven bruin en doorwarmd zijn.
- Roer de overgebleven knoflook-tijmolie door de aardappelpuree en verdeel die over zes borden. Leg de gegrilde aubergine en de rondo's ernaast.
Griekse rondo’s met gegrilde aubergine is een vegetarisch bord met veel smaak uit weinig ingrediënten. De knoflook-tijmolie doet dubbel werk: een deel gaat over de aubergine voor het grillen, de rest roer je door de aardappelpuree. Zo proef je in elke hap dezelfde kruiden terug.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse rondo’s met gegrilde aubergine?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse rondo’s met gegrilde aubergine te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse rondo’s met gegrilde aubergine?
Griekse rondo’s met gegrilde aubergine hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit is een erg lekker recept:D:P