Gnocchi

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten

Recept van ★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 8Volg deze kok
Delen: Pinterest
Gnocchi, AI-gegenereerde illustratie

Gnocchi is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemig kokende aardappelen, griesmeel en gesmolten boter.

  • Bereidingstijd 55 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Frittata met aardappel, gekarameliseerde ui Frittata met aardappel, gekarameliseerde ui Krokant gebakken aardappeltjes Krokant gebakken aardappeltjes Aardappelpizza met tomaten Aardappelpizza met tomaten Aardappel ansjovisschotel Aardappel ansjovisschotel Italiaanse aardappelpureesoesjes met speklapjes Italiaanse aardappelpureesoesjes met speklapjes Gnocchi met ragout van paddestoelen en rozemarijn Gnocchi met ragout van paddestoelen en rozemarijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Gnocchi haal je die smaken zó bij jou thuis. Bloemig kokende, bloem en griesmeel spelen hier de hoofdrol. In zo'n 55 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1kg bloemig kokende aardappelen
  • 150g bloem + 1 koffielepel vloeiende bloem
  • 100g griesmeel
  • 4 eetlepels gesmolten boter
  • 100g gemalen parmezaan
  • Zout

Bereidingswijze

  1. Schrob de aardappelen schoon en kook ze in de schil gaar in gezouten water. Afgieten, iets laten afkoelen en pellen. Draai ze door de roerzeef of prak ze fijn met een stamper.
  2. Roer de bloem en het griesmeel door de aardappelpuree, eventueel met nog een snuifje zout erbij. Werk alles goed door en rol er vingerdikke rolletjes van.
  3. Schik de rolletjes op bakpapier dat licht met bloem is bestrooid. Verdeel ze in stukjes van 3 à 4 cm. Daarna licht bestuiven met vloeiende bloem en met een vork platdrukken. Geef de gnocchi minstens 1 uur rust.
  4. Breng ruim gezouten water aan de kook en kook ze daarin in porties. Komen ze bovendrijven, laat ze dan nog 5 minuten tegen de kook aan doorgaren.
  5. Vis ze met een schuimspaan uit het water. Giet er de warme gesmolten boter over en strooi er gemalen kaas op.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gnocchi?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gnocchi te maken?

Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gnocchi?

Gnocchi hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).