Glutenvrije gevulde courgettes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine courgettes, zout en vers gemalen peper en knoflook.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Glutenvrije gevulde courgettes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van courgettes, knoflook en handvol maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 100 gr.oud glutenvrij wit brood zonder korst
- 75 gr. parmezaanse kaas of pecorino
- 6 kleine courgettes ( of 3 wat grotere)
- zout en vers gemalen peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 handvol
- platte peterselie blaadjes
- 1 handvol muntblaadjes
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Maal het droge brood tot kruim.
- Rasp de parmezaanse kaas op een fijne rasp.
- Verwarm de oven voor op 180oC
- Snij de courgette doormidden en schep met een lepeltje het vruchtvlees eruit. Zorg dat er een stevig wandje overblijft. Bestrooi de binnenkant van de courgette met peper en zout.
- Pel de knoflook en hak deze fijn. Hak de kruiden fijn.
- Meng broodkruim, parmezaanse kaas, knoflook en kruiden in een kom. Voeg al omscheppend 3 eetlepels olijfolie, zout en peper naar smaak toe. Kwast een ovenschaal in Dep de courgette helften eventueel droog met keukenpapier en leg ze naast elkaar en met de holle kant naar boven in deovenschaal . Vul de courgettes met het kruidenmengsel. Druppel err wat olijfolie over. Dek de schaal af met alu.folie. Bak de courgettes 15 min. in de warme oven. Verwijder dan de folie en laat de courgettes nog ongeveer 15 min doorbakken tot ze gaar zijn.
- Grote courgette hebben wel de dubbelle tijd nodig onder de folie. Druppel nog wat olijfolie erover voor het serveren, warm en op kamertemperatuur te eten.
Bron: Boek Vechten met gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Glutenvrije gevulde courgettes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Glutenvrije gevulde courgettes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.