Gevulde pastaschelpen met gehakt en eigen gemaakte tomatensaus

Name: Gevulde pastaschelpen met gehakt en eigen gemaakte tomatensaus
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 2 verse worstjes; 12 pastaschelpen, ik had Lumaconi Rigati nº123; 1 sjalot; peper en zout uit de molen; Paprika pikant; voor de saus:; 5 trostomaten ontveld en in de blender fijngemaakt; 1 teentje knoflook fijngesnipperd; 2 sjalotjes fijngesnipperd; 1 glas witte wijn, ik had nog zoete staan maar een droge wijn is ook lekker; 1 volle eetlepel gedroogde italiaanse kruiden; 2 eetlepels tomatenketchup; evt. allesbinder; olijfolie; Geraspte parmezaanse kaas

Gevulde pastaschelpen met gehakt en eigen gemaakte tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse worstjes, pastaschelpen en sjalot.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gevulde pastaschelpen met gehakt en eigen gemaakte tomatensaus is je antwoord. Alles draait om verse worstjes, pastaschelpen en sjalot. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

2 verse worstjes
12 pastaschelpen, ik had Lumaconi Rigati nº123
1 sjalot
peper en zout uit de molen
Paprika pikant
voor de saus:
5 trostomaten ontveld en in de blender fijngemaakt
1 teentje knoflook fijngesnipperd
2 sjalotjes fijngesnipperd
1 glas witte wijn, ik had nog zoete staan maar een droge wijn is ook lekker
1 volle eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
2 eetlepels tomatenketchup
evt. allesbinder
olijfolie
Geraspte parmezaanse kaas

Benodigdheden

Oven
Blender
Braadpan
Ovenschaal

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 180 cº.
Ontvel de tomaten en maak ze klein in de blender.
Olijfolie in de pan verwarmen en fruit hierin de sjalot en knoflook.
De Italiaanse kruiden erbij en meebakken.
De wijn erbij en even doorkoken.
De tomaten uit de blender erbij en even doorkoken.
Tomatenketchup erbij en op smaak brengen met evt. peper en zout uit de molen.
(gebruik je tomatenpuree bak deze dan met de sjalotjes mee)
Laat alles op smaak komen en misschien binden met allesbinder.
De verse worst ontvellen.
Olijfolie in de braadpan verwarmen en de sjalot fruiten.
De verse worst rul bakken, peper en zout naar smaak met paprikapoeder pikant toevoegen,
Laat een beetje afkoelen en vul dan de ONGEKOOKTE pastaschelpen met het gehaktmengsel,
Leg dit in de passende ovenschaal en schenk hier de tomatensaus over.
De geraspte Parmezaanse kaas erover en in de oven zo'n 40 tot 45 min.