Gevulde nectarines met amandelkoekjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelbrood, nectarines en mascarpone.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gevulde nectarines met amandelkoekjes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van amandelbrood en nectarines maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 150 g amandelbrood (Jules Destrooper)
- 4 nectarines
- 150 g mascarpone
- 20 g boter
- 2 eidooiers
- 4 eetl. amaretto
- 1 mespunt nootmuskaat
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de nectarines doormidden en haal de pit eruit. Snij een stukje van de bolle kant, zodat de bootjes mooi blijven staan. Schik in een ovenschaal.
- Klop de eidooiers los.
- Plet de koekjes (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje stopt en er met een deegrol of glazen fles over rolt) en meng met de nootmuskaat en de losgeklopte eidooiers. Verdeel over de nectarines en leg er een klontje boter op. Schuif 15 à 20 min in een op 180 °C voorverwarmde oven.
- Meng ondertussen de mascarpone met de amaretto.
- Serveer de nectarines met een toefje mascarpone ernaast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde nectarines met amandelkoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde nectarines met amandelkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde nectarines met amandelkoekjes?
Gevulde nectarines met amandelkoekjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.