Gevulde kwarteleitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kwarteleitjes, eieren en dijonmosterd.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gevulde kwarteleitjes is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Alles draait om kwarteleitjes en eieren. Reken op zo'n 40 minuten in de keuken. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 22 kwarteleitjes
- 12 eieren
- 150 gram boter
- 7 theelepels dijonmosterd
- peper en zout
- worcestersaus
- 42 blaadjes veldsla
- pot zalmeitjes rood
- bosje kervel
Bereidingswijze
- Kook de kwarteleitjes en de kippeneieren, pel ze. Snijd de kwarteleitjes in de lengterichting door midden, laat het eigeel erin zitten. Doe dit ook met de kippeneieren, haal hier het eigeel uit. Wrijf de eigelen van de kippeneieren door een bolzeef. Roer er de mosterd en boter door en breng op smaak met peper, zout en worcestersaus. Spuit een klein toefje van het eigeelmengsel op een dessertlepel. Zet hier een blaadje veldsla en kervel in vast en druk hierin 1/2 kwarteleitje en spuit hier weer een mooie rozet van het eigeelmengsel op.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Gevulde kwarteleitjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kwarteleitjes?
Gevulde kwarteleitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.