Gevulde champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote witte champignons, zachte boter en gehakte peterselie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gevulde champignons combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om witte champignons, zachte boter en gehakte peterselie. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 14 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 14 st grote witte champignons
- 90 gr zachte boter
- 1 el gehakte peterselie
- 1 t knoflook
- 1 st aubergine
- 300 gr lamsgehakt
- 2 st sjalotjes
- 80 gr fetakaas
- 2 tl gedroogde rozemarijn
- peper en zout
- wit broodkruim, indien nodig
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Borstel de champignons schoon.
- Haal de steeltjes eraf en hak die zeer fijn.
- Meng de zachte boter met de peterselie en de geperste knoflook en kruid met peper en zout. Zet in de koeling.
- Was de aubergine en snijd ze, ongeschild, in kleine blokjes.
- Snipper de sjalotjes zeer fijn.
- Zet de gesnipperde sjalot, de aubergineblokjes en de gehakte champignonstelen aan in wat olijfolie.
- Voeg dit mengsel bij het lamsgehakt en voeg ook de verbrokkelde fetakaas toe, de rozemarijn en het broodkruim, zoveel als nodig is om een niet al te droge massa te krijgen. Kruid met peper, geen zout.
- Vul de champignons met deze massa.
- Druk een kuiltje in de vulling en leg daarin een blokje kruidenboter.
- Verwarm de oven op 180 graden en bak de champignons mooi bruin en gaar.Ongeveer 30 minuten
Bron: Les copains culinaires.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde champignons?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde champignons te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde champignons?
Gevulde champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.