Geroosterde pompoen ravioli met salie en boter saus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalot, pompoenpuree en room.
Geroosterde pompoen ravioli met salie en boter saus combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om sjalot en pompoenpuree. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 9 eetlepels boter
- 3 eetlepels sjalot
- 240 gr pompoenpuree
- 3 eetlepels room
- 3 eetlepels geraspte parmigiano-reggiano
- 12 verse salie bladeren
- 1 eetlepel verse fijngehakte peterselie
- Zout, peper en nootmuskaat
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Smelt in een grote Sauteer pan over middelmatige hitte 1 eetlepel van de boter. Voeg de sjalot en Sauteer 1 minuut. Voeg de pompoenpuree en kook tot het mengsel een beetje droog is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Met zout en peper kruiden. Roer de crème en kook verder voor 2 minuten. Verwijder van de hitte en roer 3 eetlepels kaas en muskaatnoot.. Kruid met zout en peper. Koel volledig af. Snijdt de pasta linten in 3-duim plakken. Plaats 2 theelepels van de vulling in het midden van elk pasta plak. Breng 1 hoek van de plak naar het andere en vorm een driehoek en verzegel de pasta volledig. Voeg de pasta bij gezouten kokend water. Kook tot Al dente, ongeveer 2 tot 3 minuten of tot de pasta drijft en bleek van kleur is. Giet af. Smelt in een grote braadpan de overige 8 eetlepels van de boter en bak de salie tot de boter bruin is. Verwijder van het vuur. Plaats sommige van de pasta in het midden van elk bord en lepel de botersaus over de pasta. Sprenkel kaas over elk plaat en garneer met peterselie.
Bron: Ronny Henri Szostek
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde pompoen ravioli met salie en boter saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde pompoen ravioli met salie en boter saus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde pompoen ravioli met salie en boter saus?
Geroosterde pompoen ravioli met salie en boter saus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.