Geroosterde parelhoen met vanille is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parelhoenbouten, droge witte wijn en gevogeltefond.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geroosterde parelhoen met vanille is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Parelhoenbouten, droge witte en gevogeltefond: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 parelhoenbouten
- 3 dl droge witte wijn
- 3 dl gevogeltefond
- 1,25 dl olie
- 325 gram bospaddestoelen
- 125 gram roomboter
- 2 geplette vanillestokjes
- 1 takje rozemarijn klein gesneden
- peultjes
- bospeen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- BEREIDING:
- Smeer de parelhoen in met vanille, 3 el boter en 3 el olijfolie en bak ze in 55 min. gaar in een oven van 180 graden C.
- Borstel de bospaddestoelen grondig schoon en bak ze licht aan in wat olijfolie, boter en rozemarijn.
- Kook het braadvocht van de parelhoen met de wijn en gevogeltefond in tot sausdikte.
- Serveer de parelhoen met de saus de paddestoelen en een peultje en enkele bospeentjes
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde parelhoen met vanille?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde parelhoen met vanille te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde parelhoen met vanille?
Geroosterde parelhoen met vanille hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.