Gerookte zalm met Cognacdressing

Beleg Brood & beleg Kerst Makkelijke recepten Ontbijt & Lunch Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Gerookte zalm met Cognacdressing
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalmburger met pesto en knoflooksaus Zalmburger met pesto en knoflooksaus Geroosterde boterham met gebakken champignons en gorgonzola Geroosterde boterham met gebakken champignons en gorgonzola Warm stokbrood met kruidenboter en champignons Warm stokbrood met kruidenboter en champignons Tosti Tuna Melt Tosti Tuna Melt Snelle tonijnsalade Snelle tonijnsalade Bladerdeeghapje met een mousse van gerookte forel, lekker voorgerecht Bladerdeeghapje met een mousse van gerookte forel, lekker voorgerecht Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een recept van een bekend Smulweb-lid marcdepester. De gerookte zalmplakjes worden overgoten met een lauwe cognacdressing. Marc maakte dit als voorgerecht. Ik ben er mijn gasten bij de lunch mee getrakteerd.

Ingrediënten

  • 4 plakjes gerookte zalm
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 2 eetlepels cognac
  • 1 koffielepel roze peperbolletjes
  • 2 lente-uitjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter voorzichtig in een pannetje en blus af met de cognac.
  2. Voeg de honing toe en roer tot een gladde saus.
  3. Doe de roze pepers erbij en kruid met peper en wat zout.
  4. Snij de uitjes in schuine ringetjes en roer ze door de wat afgekoelde saus.
  5. Schik de zalm op de borden en besprenkel hem met de lauwe dressing.

Een recept van een bekend Smulweb-lid marcdepester. De gerookte zalmplakjes worden overgoten met een lauwe cognacdressing. Marc maakte dit als voorgerecht. Ik ben er mijn gasten bij de lunch mee getrakteerd.

Bron: Smulweb marcdepester

Tips van de kok

Volgens marcdepester en ook volgens mijzelf: het sublieme lauwe sausje maken van dit voorgerecht een culinaire topper.
Serveer met geroosterd bruin brood
-Dranktip: Een frisse Gewürztraminer erbij serveren

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).