Gerimpelde- Gekreukte aardappeltjes (arrugadas) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeezout.
Misschien ook lekker
Het lijkt wel enorm veel zout, maar je zult merken dat der aardappeltjes niet zout smaken. Het schijnt dat het zoute water door osmose het water van de aardappeltjes afdrijft, maar dat het zout niet door de schil kan dringen.
Deze aardappeltjes (zie opm) kun je als voorafjes serveren met een mojo om in te dopen, maar ook als bijgerechtje bij een hoofdgerecht. Ook heerlijk bij "Calamares en adobo". (ook niet schillen na het koken)
Ingrediënten
- 450 gram ZEER KLEINE aardappeltjes in de schil, bij voorkeur nieuwe en niet groter dan 4 a 5 cm. (opm)
- 170 gram zeezout
Bereidingswijze
- De aardappels wassen, maar niet schillen. Doe ze in de pan met zoveel water dat ze ruim onderstaan.
- Voeg het zout toe en roer tot die opgelost is.
- Breng het water aan de kook, dan deksel half op de pan en laat de aardappels bij matig tot hoog vuur koken tot ze zacht zijn.
- Het water afgieten, de aardappeltjes in de pan laten en bij laag temperatuur nog even laten koken. Zo nu en dan met de pan schudden tot de aardappeltjes droog zijn en de schil er gerimpeld uitziet.
Het lijkt wel enorm veel zout, maar je zult merken dat der aardappeltjes niet zout smaken. Het schijnt dat het zoute water door osmose het water van de aardappeltjes afdrijft, maar dat het zout niet door de schil kan dringen.
Deze aardappeltjes (zie opm) kun je als voorafjes serveren met een mojo om in te dopen, maar ook als bijgerechtje bij een hoofdgerecht. Ook heerlijk bij “Calamares en adobo”. (ook niet schillen na het koken)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gerimpelde- Gekreukte aardappeltjes (arrugadas)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gerimpelde- Gekreukte aardappeltjes (arrugadas) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gerimpelde- Gekreukte aardappeltjes (arrugadas)?
Gerimpelde- Gekreukte aardappeltjes (arrugadas) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:D:D;);)
Da’s een goeie, Liske!;)
Niet alleen heerlijk met mojo, ook met mojito haha!;)
Vandaag gegeten, heerlijk!!;);)
Of bij de Calamares en adobo.
Ja, heerlijk met mojo!!