Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Vleesgerechten
apu 
Gepaneerde kiphaasjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilethaasjes, paneermeel en citroen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Je kan het mooi afmaken door er wat verse peterselie fijngehakt erover te strooien.
Ingrediënten
- 500 Gram kipfilethaasjes.
- 1 ei
- paneermeel
- peper en zout en paprikapoeder
- 1 citroen
- olie om te bakken en een klontje roomboter.
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bestrooi de kipfilethaasjes met peper, zout en paprikapoeder en wrijf dit goed in.
- Pers de citroen uit en sprenkel het sap over de kip heen.
- Laat 20 minuten staan.
- Klop het ei los en haal de kipfilethaasjes door het geklopte ei en daarna door het paneermeel.
- Dit kan je eventueel herhalen.
- Laat de olie in een koekenpan warm worden samen met de roomboter.
- Bak de kip goudbruin en gaar.
Je kan het mooi afmaken door er wat verse peterselie fijngehakt erover te strooien.
Bewaren
Gepaneerd vlees is de volgende dag koud lekkerder dan opgewarmd, want in de magnetron wordt de korst gegarandeerd slap. Wil je ze toch warm eten, leg ze dan tien minuten op een rooster in een oven van 180 graden zodat de onderkant niet doorweekt. Twee dagen afgedekt in de koelkast is de grens.
Van de redactie
Het citroensap in stap 2 doet meer dan smaak geven, want het maakt het oppervlak van de kip nat; daarom zegt stap 3 dat je twintig minuten wacht voordat je paneert. Dep de haasjes daarna droog, anders lost het paneermeel op in dat vocht in plaats van dat het hecht. De herhaling uit stap 5 is de moeite waard: twee keer door ei en paneermeel geeft een laag die bij het keren niet loslaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gepaneerde kiphaasjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gepaneerde kiphaasjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gepaneerde kiphaasjes?
Gepaneerde kiphaasjes hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom valt mijn paneerlaag eraf in de pan?
Meestal omdat de kip nog nat was, of omdat de olie niet heet genoeg was toen de haasjes erin gingen. Laat ze na het paneren tien minuten liggen en draai ze pas als de eerste kant echt bruin is.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.