Gemarineerde witlof met zalmcréme

Name: Gemarineerde witlof met zalmcréme
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 2 maal 2 struikjes witlof; 3 sjalotjes; 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 g); 2 limoenen; 1 dl olijfolie; 2 maal 100 g gerookte zalmfilet; 6 gedroogde tomaatjes (potje); 125 g verse roomkaas met kruiden

Gemarineerde witlof met zalmcréme is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: maal 2 struikjes witlof, sjalotjes en verse Italiaanse kruidenmix.

Bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 8
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Gemarineerde witlof met zalmcréme zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met maal, sjalotjes en verse Italiaanse krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 8 personen mee.

Ingrediënten

2 maal 2 struikjes witlof
3 sjalotjes
1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 g)
2 limoenen
1 dl olijfolie
2 maal 100 g gerookte zalmfilet
6 gedroogde tomaatjes (potje)
125 g verse roomkaas met kruiden

Benodigdheden

Keukenmachine

Bereidingswijze

Van elk struikje witlof 8 mooie blaadjes loshalen. Sjalotjes pellen en snipperen. Kruidenblaadjes van takjes rissen en fijn hakken. Limoenen halveren. 1 limoenhelft apart houden, rest uitpersen. In schaal sjalotjes, kruiden, olie en 3 eetlepels limoensap door elkaar roeren. Witlof erdoor scheppen en minstens 1 uur in koelkast laten marineren. Zalmfilet en 4 tomaten in stukken snijden. In keukenmachine zalmfilet, tomaatstukken, roomkaas en 1 eetlepel limoensap tot gladde crème pureren. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Bereiden
Limoenhelft in vieren snijden en in dunne plakjes. Rest van tomaten in flinterdunne reepjes snijden. Witlofblaadjes uit marinade nemen en op platte serveerschaal rangschikken. Zalmcrème in witlofblaadjes scheppen en garneren met limoenpartjes en tomaatreepjes.

Bron: wereldrecepten