Gekaramelliseerde witlofschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronkjes witlof, sinaasappel en basterdsuiker.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gekaramelliseerde witlofschotel combineert eenvoud met volop smaak. Met stronkjes witlof, sinaasappel en basterdsuiker krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 stronkjes witlof
- 1 sinaasappel
- 50 gr. boter
- 2 eetlepels basterdsuiker (bruine)
- 100 ml vleesbouillon
- 250 gr rauwe hamreepjes of gekookte
- 2 eetlepels olijfolie
- 450 gr krieltjes
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Halveer de stronkjes witlof in de lengte.
- Rasp de schil van de sinaasappel en halveer de vrucht.
- Pers een helft uit en snijd de andere helft in plakken zonder schil.
- Smelt de boter in een koekenpan en roer de de basterdsuiker, sinaasappelrasp en sap erdoor.
- Leg de stronkjes witlof met de snijkant naar beneden naast elkaar in de pan en giet de bouillon erover.
- Stoof het witlof, zonder deksel op de pan, in 15 minuten zachtjes gaar.
- Keer tussendoor af en toe om.
- Strooi de laatste 5 minuten de hamreepjes erover.
- Verhit intussen de olie en bak hierin de krieltjes goudbruin en gaar.
- Bestrooi de krieltjes met de peterselie en serveer ze bij de witlofschotel.
- Garneer met plakjes sinaasappel.
Bron: boodschappen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekaramelliseerde witlofschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekaramelliseerde witlofschotel te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekaramelliseerde witlofschotel?
Gekaramelliseerde witlofschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heeeeerlijk!!!!
Bewerken
Jennypiet,
Kan met varkenshaasje of met vis, wat je lekker vindt.
Eet smakelijk!
Bewerken
Ik ga dit klaarmaken…Maar, welk extra stukje vlees kan ik mee serveren?
Lekker hoor;)
Bewerken