gekaramelliseerde spruitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versgemalen peper.
Misschien ook lekker
Gekaramelliseerde spruitjes is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Versgemalen peper krijgt hier alle ruimte om te schitteren. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. spruitjes
- 125 gr. gerookte spekblokjes
- 25 gr. boter of vloeibaar bakproduct
- 1 el. donkerbruine suiker
- versgemalen peper
- (zout)
Bereidingswijze
- Schoongemaakte spruitjes 4 minuten blancheren, afgieten en wegzetten tot vlak voor serveren.
- Spekblokjes zachtjes uitbakken in de boter. Wanneer de spekjes knapperig zijn de suiker er doorheen roeren. Suiker laten smelten. Hierna de uitgelekte spruitjes toevoegen. Goed mengen en door laten warmen. Op smaak maken met peper en misschien nog wat zout. Direct serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is gekaramelliseerde spruitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om gekaramelliseerde spruitjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt gekaramelliseerde spruitjes?
gekaramelliseerde spruitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat ook zalig is.. om op het laatste moment nog een handje pecan noten mee te bakken!!!
nee hoor Joop, ze garen nog langzaam na (je moet ze dus niet onder koud water afspoelen, alleen afgieten is voldoende), mijn ervaring is dat de spruitjes hierdoor zelf ook zoet worden.
Vraagje, de spruitjes 4 min.blancheren…zijn ze dan niet te hard?Verder klinkt het wel uitdagend,de bittere smaak met bruine suiker. Ik ga het zeker proberen.:p