Gekarameliseerde banaan ( zie opm ) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: bananen, amandelen en vanille ijs.
Misschien ook lekker
Gekarameliseerde banaan ( zie opm ) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met bananen en amandelen krijgt dit toetje meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 5 bananen
- 1/ liter room
- 150 gram amandelen
- 425 gram suiker
- 1 liter vanille ijs
- 1 stokje vanille
- 1 1/2 eiwit
- scheut cognac
- poedersuiker
- 5 mint blaadjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De bananen schillen en in plakken snijden van circa 3/4 cm.
- 300 gram suiker karameliseren en afblussen met 300 ml room en de cognac.
- Daarna de gehalveerde vanillestokjes erbij doen, het geheel inkoken tot sausdikte en vervolgens door een zeefje wrijven.
- In deze karamelsaus de banaan opwarmen.
- De geschaafde amandelen met de suiker en het eiwit mengen.
- Op een bakplaat uitstrooien en in de oven op 185 graden C. goudbruin afbakken.
- De resterende 200 ml room zonder suiker opkloppen tot yoghurtdikte.
- Uitserveren:
- De warme banaan met de karamelsaus in een diep bord scheppen.
- Hierover een dun laagje geslagen room scheppen.
- In de room een bol vanille-ijs leggen en het geheel bestrooien met poedersuiker en de krokante amandelen.
- Eventueel afgarneren met een mintblaadje
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekarameliseerde banaan ( zie opm )?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekarameliseerde banaan ( zie opm ) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekarameliseerde banaan ( zie opm )?
Gekarameliseerde banaan ( zie opm ) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.