Gehaktballetjes met appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete appels, kalfsgehakt en onbehandelde limoen.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Gehaktballetjes met appel haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van zoete appels en kalfsgehakt maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 zoete appels (Jonagold of Jonagored)
- 600g kalfsgehakt
- 1 ei
- 1 onbehandelde limoen
- 1 dl droge witte wijn
- 60g boter
- 2 koffielepels appelazijn
- 1 eetlepel fijne suiker
- 1 theelepel venkelzaadjes
- Bloem
- Peper en zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. Schil en rasp 1 appel. Spoel de limoen met heet water en rasp de schil. Meng het vlees met de geraspte appel, 1 koffielepeltje limoenschil, het ei en de geplette venkelzaadjes. kruid bij met peper en zout. Maak er twaalf balletjes van en bestuif ze lichtjes met bloem.
- 2. Bak de gehaktballetjes snel goudbruin in 40g boter. Schenk er de wijn bij en temper het vuur. laat nog 10 tot 15 minuten zacht stoven, of tot de balletjes goed gaat zijn. Schenk er tussendoor eventueel een beetje water bij.
- 3. Boen de twee overblijvende appels en snij ze, ongeschild, in vrij dikke plakken. Bak ze kort aan beide kanten aan in de rest van de boter. Strooi er de suiker bij en laat ze lichtjes karamelliseren. Blus met de appelazijn en laat op een zacht vuur staan tot de azijn verdampt is.
- 4. Schep de balletjes en appelplakjes op de borden. laat de vleessaus een paar minuten inkoken. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Lepel ze over de appeltjes en dien op.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes met appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes met appel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes met appel?
Gehaktballetjes met appel hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.