Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Snacks Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijke - beetje pittige - gehaktballetjes in een beetje zoetige sticky saus. De gehaktballetjes smaken verrukkelijk bij een stamppot of serveer ze met met rijst en sperziebonen.
Ingrediënten
- 2 eetlepels arachideolie
- water naar behoeven
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 flinke theelepel sambal oelek
- 2 eetlepels gembersiroop
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 3 eetlepels tomatenketchup
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 1 theelepel sambal badjak
- 1 afgestreken theelepel sambal oelek (of meer naar smaak)
- 1 eetlepel ketjap manis (zoet)
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- peper, zout
- 2 eetlepels panko of paneermeel
- 1 losgeklopt ei
- 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 500 gram rundergehakt
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met knoflook, losgeklopte ei, panko of paneermeel, peper, zout, kerriepoeder, ketjap manis en beide soorten sambal.
- Vorm hiervan kleine gehaktballen (ik had 13 balletjes)
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en half gaar.
- Haal de balletjes ui de pan en zet ze apart.
- Bak in het overgebleven vet de sjalot en knoflook glazig.
- Voeg de tomatenketchup, chilisaus en gembersiroop hieraan toe.
- Roer alles goed door elkaar.
- Maak de saus op smaak met de sambal en ketjap manis.
- Verdun de saus naar smaak met wat water.
- Doe de gehaktballetjes in de saus en verwarm het geheel.
Heerlijke – beetje pittige – gehaktballetjes in een beetje zoetige sticky saus. De gehaktballetjes smaken verrukkelijk bij een stamppot of serveer ze met met rijst en sperziebonen.
Voedingswaarde
| Energie | 507 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24.7 g |
| Vetten | 33.2 g |
| Koolhydraten | 26.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De gehaktballetjes hebben wij gegeten bij de gegratineerde ovenschotel groene kool met spekjes en champignons. Was een heerlijke combinatie.Ook lekker bij rijst of andere stamppotten, bijvoorbeeld stamppot zuurkool. Of als borrelhapje.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.