Kerst Seizoensrecepten Voorgerechten & amuses
bobbeltje10 keer bewaard 
Gegrilde Vijgen met mascarponeschuim is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Verse vijgen, Ongezouten gesmolten boter en Poedersuiker.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 14
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gegrilde Vijgen met mascarponeschuim zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Verse vijgen, Ongezouten en Poedersuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 14 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 7 st Verse vijgen
- 150 g Ongezouten gesmolten boter
- 75 g Poedersuiker
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
- 7 plak Parmaham
- 50 g Mascarpone schuim
- ½ Bosje bladselderij
- Mascarponeschuim:
- 250 g Mascarpone
- 3 dl Room
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snij de vijgen doormidden.
- Verwarm een grilpan voor en vet even in.
- Haal de halve vijgen aan de snijkant eerst door de gesmolten boter en vervolgens door de poedersuiker.
- Gril de vijgen gedurende een 2 à 3 minuten aan de gesuikerde kant. Bestrooi ze met zout en peper en laat ze in de koeling afkoelen tot gebruik.
- Mascarponeschuim. Maak de mascarpone zacht door hem om te spatelen in een schaal. Roer er voorzichtig de room door en breng op smaak met zout en peper.
- Schuim even op met een staafmixer
- Presentatie:
- Leg op een bordje een half plakje ham en daarop een vijg. Garneer deze met het mascarponeschuim. Vouw de parmaham om de vijg en schuim en versier met een blaadje selderij.
Bron: Les copains culinaires.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde Vijgen met mascarponeschuim?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde Vijgen met mascarponeschuim te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde Vijgen met mascarponeschuim?
Gegrilde Vijgen met mascarponeschuim hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wat is het gelige sausje op de foto?