Gegrilde oesters in boterige barbecuesaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse oesters, fijngehakte knoflook en vers geperst citroensap.
Gegrilde oesters in boterige barbecuesaus is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van verse oesters, fijngehakte knoflook en vers maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 24 verse oesters
- Voor de barbecuesaus :
- 2 eetlepels fijngehakte knoflook
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 4 eetlepels milde chilisaus
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Voor de barbecuesaus :
- Sauteer de knoflook in de boter af en toe roerend 2 à 3 minuten in een steelpan op halfhoog vuur
- tot de knoflook gaat geuren en de boter begint te bruinen.
- Zet de pan van het vuur en voeg het citroensap en de chilisaus toe.
- Om oesters te openen :
- Pak een oester met de platte kant naar boven vast met een dubbelgevouwen theedoek.
- Zoek een kiertje bij het scharnier en wrik de oester open met een oestermes.
- Zorg dat de sap in de schelp blijft.
- Snijd de oester met het oestermes aan de onderkant voorzichtig los uit de schelp.
- Gooi de bovenste, platte schelp weg en laat de oester in de onderste liggen.
- Schep ½ theelepel barbecuesaus over elke oester.
- Gril de oesters direct op hoog vuur tot de saus na 2-3 minuten gaat borrelen, en laat ze dan nog
- 1-2 minuten garen. Warm serveren.
Bron: Kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde oesters in boterige barbecuesaus?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde oesters in boterige barbecuesaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde oesters in boterige barbecuesaus?
Gegrilde oesters in boterige barbecuesaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.