Gegrilde groenten met mozzarella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, courgette en rode paprika.
Met Gegrilde groenten met mozzarella zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om aubergines en courgette. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 aubergines, in schuine plakken gesneden van ca 1 cm
- 1 courgette, in schuine plakken gesneden van ca 1 cm
- 1 rode paprika, in dikke repen
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 uitgeperste citroen
- basilicumblaadjes
- 2 bolletjes mozzarella
Bereidingswijze
- Bestrijk de groenten met wat olie en bestrooi met peper en zout. Gril de groenten in gedeeltes in ca 4 minuten gaar. Keer ze halverwege.
- Maak in een grote kom een dressing van de rest van de olie en citroensap en leg de groenten hierin. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak op 4 borden torentjes van de groenten, basilicumblaadjes en de mozzarella. Begin met aubergine, courgette, paprika, mozzarella en dan een basilicumblaadje. Herhaal dit nog minimaal 1 keer en maximaal 2 keer. Bestrooi naar smaak met zout en peper.
Bron: AH recepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde groenten met mozzarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde groenten met mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde groenten met mozzarella?
Gegrilde groenten met mozzarella hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.