Gegratineerde groenteovenschotel lekker vegetarisch is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen beetje kruimig, worteltjes en diepvries doperwten.
Misschien ook lekker
De ovenschotel is vegetarisch, maar ook heel lekker is met gebakken spekreepjes.
Wil je liever een magere versie? Gebruik dan kwark in plaats van crème
fraîche.
Ingrediënten
- 800 gram aardappelen beetje kruimig
- 400 gram worteltjes
- 200 gram diepvries doperwten
- 2 eieren losgeklopt
- 200 ml crème fraîche
- Zout, peper, nootmuskaat
- Plm. 75 gram geraspte belegen kaas
- Gehakte peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen, wassen, in plakjes van plm. 1 cm snijden en in water met zout gaar koken.
- Uitlekken in een vergiet.
- Worteltjes schoonmaken, in schuine plakjes van plm. 2 cm snijden. Worteltjes in water met wat zout beetgaar koken.
- Laatste 2 minuten de bevroren doperwten toevoegen en heel even meekoken. Doperwten en worteltjes goed laten uitlekken in een vergiet.
- Meng de aardappelplakjes en de groenten door elkaar. Verdeel ze in een ovenschaal.
- Klop de eieren met de crème fraîche door elkaar. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Roer er eventueel wat gehakte peterselie erdoor.
- Giet de eieren met crème fraîche over de aardappelplakjes en de groenten. Strooi de geraspte kaas erover.
- Zet de schaal plm. 30 – 40 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
De ovenschotel is vegetarisch, maar ook heel lekker is met gebakken spekreepjes.
Wil je liever een magere versie? Gebruik dan kwark in plaats van crème
fraîche.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde groenteovenschotel lekker vegetarisch?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde groenteovenschotel lekker vegetarisch te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde groenteovenschotel lekker vegetarisch?
Gegratineerde groenteovenschotel lekker vegetarisch hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.