Gefrituurd ijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroomijs, paneermeel en gepelde hazelnoten.
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Gefrituurd ijs maakt elke maaltijd af. Slagroomijs, paneermeel en gepelde hazelnoten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 liter slagroomijs
- 75 g paneermeel
- 300 g gepelde hazelnoten, fijngemalen
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 4-6 eetlepels bloem
- 4 eiwitten, losgeklopt
- olie om te frituren
- poedersuiker
- 8 glaasjes appelcider (slijter)
Bereidingswijze
- Schep 8 bollen ijs en leg ze op een groot plat bord, bekleed met bakpapier. Zet de ijsbollen 1 uur in de diepvries. Strooi de paneermeel, hazelnoten en kaneel in een diep bord. Doe de bloem en de eiwitten elk apart in 2 andere diepe borden. Rol de ijsbollen een voor een door de bloem en dan door het eiwit en het paneermengsel. Leg de ijsbollen terug op het bord en laat ze weer 1 uur goed aanvriezen. Herhaal de paneerlaag en laat het ijs weer minimaal 1 uur aanvriezen. Zorg dat de ijsbollen rondom goed gepaneerd zijn, zodat het ijs niet kan lekken tijdens het frituren. Verwarm de olie tot 175 °C. Frituur de ijsbollen per 4 in maximaal 1 minuut rondom goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg ze op 8 borden. Garneer elk bord met plakjes appelchips. Bestrooi de borden met een (thee)zeefje met poedersuiker en zet er een glaasje appelcider bij. Lekker met appelchips,
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurd ijs?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurd ijs te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurd ijs?
Gefrituurd ijs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Oven voorverwarmen op 100°C, appels in zeer dunne schijfjes snijden of schaven, 90 min. in oven laten drogen, op keukenpapier af laten koelen. Je kunt ze daarna nog frituren maar dat hoeft niet.
Hoe maak je de appelchips dan, ik heb bij andere gerechten gekeken hoe het moet maar ik word er niet echt duidelijk uit.
Ik ben daar echt dol op, ik ga het maken top, thanks.
hihi gefrituurd ijs…
nice!!!!:p;):p
Heb in Turkije in een restaurant gefrituurd ijs op.. was wel net iets anders dan hoe het hier beschreven wordt maar het lijkt me ook erg lekker!
Bedankt voor dit recept. Ik ga dit recept zeker proberen (wel eng )straks zit de keuken vol met gesmolten ijs. Desondanks probeer ik het toch want het lijkt me heerlijk.
GR. Dieneke
;);):)