-
Ierse whiskeycake van Yvette
Categorie: Cake
15 min
De cake is verrukkelijk. Geen uitgesproken whiskey-smaak. In de cake is sinaasappel, rozijnen, bruine basterdsuiker en natuurlijk whiskey verwerkt. De cake...
Ingredienten: Geraspte schil en sap van 1 sinaasappel , 5-6 eetlepels whisky , 200 gram sultana rozijnen , 200 gram roomboter , 200 gram donkerbruine basterdsuiker , 3 eieren, losgeklopt , 250 gram bloem + 2 theelepels bakpoeder , Snu...
-
Bourgondische stoofpot van varkensfilet met worteltjes en champignons in roomsaus
Categorie: Stoofschotels
35 min
Het zacht gegaarde varkensvlees, reepjes mager rookspek, sjalotjes, knoflook, worteltjes, doperwtjes, champignons, witte wijn en room vormen een verrukkeli...
Ingredienten: 2 + 1 eetlepel zonnebloemolie , 150 gram reepjes mager rookspek, 400 gram varkensfilet of vakensfricandeau in stukken gesneden, 4 sjalotjes, gepeld, in grove reepjes gesneden, 2 teentjes knoflook, gepeld en in stukjes ge...
-
Hongaarse ovenschotel van groene kool met gehakt en rijst
Categorie: Ovenschotels
30 min
Groene kool (of savooiekool) is in Nederland niet overal verkrijgbaar. In Duitsland wordt deze kol erg veel gegeten (Wirsing). De ovenschotel is erg lekker...
Ingredienten: 1 middelgrote groene kool (savooiekool) , 250 gram basmatirijst , zout, peper mespunt nootmuskaat, 400 gram rundergehakt , 1 kleine ui , 1 teentje knoflook , 100 gram blokjes mager gerookt ontbijtspek, 2 eetlepels olie ,...
-
Trofie met ham, courgette, gedroogde tomaten en basilicum
Categorie: Pasta's
20 min
Trofie is een pastasoort uit de Italiaanse streek Ligurië. Het zijn met de hand
gerolde kronkelige vormen. Een bekend pastagerecht uit Ligurië is...
Ingredienten: 350 gram pasta naar keuze (ik heb trofie gebruikt) , 2 eetlepels olijfolie, 1 kleine courgette plm. 200 gram, niet geschildi n hele kleine blokjes , 200 g gekookte (been)- ham dikke plakken in reepjes gesneden, 3 knoflo...
-
Romige paddenstoelensaus
Categorie: Warm
25 min
Gemengde paddenstoelen in een heerlijke
gekruide saus. Voor een dagje zonder vlees.
Wij hebben dit gegeten bij stamppot knolselderij. Een heerlijke combin...
Ingredienten: 350 gram gemengde paddenstoelen, 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 sjalotje, fijngesnipperd, 2 teentje knoflook, fijngehakt , 2 theelepels tomatenpuree , 1 borrelglas droge witte wijn, 2 theelepels milde paprikapoeder , ½ t...
-
Rucolasoep met gorgonzola dolce
Categorie: Amuse, met Groente
15 min
Dit heerlijke amusesoepje heb ik gemaakt voor een Italiaans etentje. Het was het begin van een verrukkelijk etentje.
Ingredienten: 1 kleine sjalot, gepeld en gesnipperd , 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd , 10 gram boter , 10 gram bloem, 30 gram rucola, gewassen en gedroogd , 4 dl groentebouillon of kruidenbouillon , 1 dl slagroom of kookroo...
-
Worteltjes van de boswachter
Categorie: Groenten
15 min
Lekkere gekookte worteltjes met champignons en room. Weer eens wat anders en erg lekker.
Ingredienten: 400 gram worteltjes , 150 gram champignons , 10 + 10 gram (room)boter , 100 ml kippenbouillon (van tablet) , 2 theelepels suiker , 150 ml kookroom , fijn gesneden bieslook, zout peper
-
Gevuld Turks brood uit oven
Categorie: Beleg, Warm, Warm
15 min
2 verschillende soorten gevuld Turks brood. Een vegetarische versie en één met vis. Je kunt er natuurlijk van alles tussen stoppen, maar deze...
Ingredienten: 1 groot rond Turks brood, VEGETARISCHE VERSIE: plm. 50 gram roomkaas, 2 eetlepels ayvar of eventueel rode pesto - , 1 kleine rode paprika, schoongemaakt in stukjes, 1 kleine Turkse lichtgroene paprika (schoongemaakt in s...
-
Broodje warme geitenkaas met honing en walnoten
Categorie: Beleg, Warm
10 min
Zalig broodje. Krijg je nooit genoeg van. De honing wordt gemengd met de geitenkaas. De walnoten worden geroosterd. Lekker met rucolacress.
Ingredienten: Per persoon een pistoletje - , per pistoletjes plm. 20 gram zachte geitenkaas - , vloeibare honing - , gepelde walnoten naar smaak - , theelepel olijfolie -, zeezout - , rucolacress
-
Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid
Categorie: Maaltijdsoepen, Slowcooker, met Vlees
60 min
Voor deze heerlijke bruine bonensoep heb ik het rundvlees eerst gebakken met de uien en de knoflook. Daardoor krijgt de soep een heerlijke volle
smaak. De...
Ingredienten: Plm. 500 gram gare bruine bonen (pot of blik) , 2 eetlepels arachideolie , Peper, zout , 2 flinke uien, niet al te fijn gesneden, 300 gram rundvlees in kleine stukjes (sukadelap of riblap) , 2 teentjes knoflook, gesnipp...
-
Voorgerecht met trio van asperges
Categorie: Koud
35 min
Dit trio bestaat uit een klein amuseglaasje met lauwwarme aspergeroom, een rolletje van groene asperges in rauwe ham en boursin en een bladerdeeghapje met...
Ingredienten: [b]Aspergerooom[/b]: 500 gram witte asperges, 200 ml kookroom, mespunt suiker, klein sjalotje, 1 eetlepel roomboter, 50 gram veldsla of jonge spinazie, peper, zout, nootmuskaat, paar druppels tabasco, [b]Rolletje van gr...
-
Hongaarse visfilet in paprikaroomsaus en champignons
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
De visfilet (kabeljauwhaasje) gaat rauw in de
ovenschaal. Met iets aangebakken champignons en de
paprikaroomsaus in de oven. Het resultaat: een verrukkelij...
Ingredienten: 250 gram kabeljauwhaasje, 200 gram kleine champignons, 1 eetlepel olie of boter, 100 ml zure room, 100ml crème fraîche, 30 gram bloem, zout, 1 flinke eetlepel paprikapoeder
-
Gerookte forelfilet met mierikswortelroom
Categorie: Voorgerechten
10 min
De combinatie van de gerookte forel met de mierikswortelroom is geweldig.
Heerlijk als voorgerecht of als buffetgerecht.
Ingredienten: 8 forelfilets , 1 eetlepel geraspte mierikswortel (verkrijgbaar in potjes ), 1/8 liter slagroom - , zout - , 2 hardgekookte eieren - , paprikapoeder -, 1 citroen - , stukje komkommer - , wat takjes dille -, blaadjes sla...
-
Zigeunerschnitzel
Categorie: Vlees
30 min
Een heerlijke, echt Oostenrijkse, ongepaneerde schnitzel met een zelfgemaakte saus van verse paprika's. Het vlees blijft heerlijk zacht en de saus is verr...
Ingredienten: 2 schnitzels (kalfsschnitzel of varkensschnitzel) , 1 rode, groene en gele paprika , 1 flinke ui , 2 teentjes knoflook , 1 eetlepel boter , 1 eetlepel tomatenpuree , 1 theelepel pittige paprikapoeder , chilipoeder naar s...
-
Indisch kipstoofpotje Ajam suwar suwir
Categorie: Stoofschotels
20 min
Een heerlijk stoofpotje van kippendijtjes met lekkere kruiden en rode wijn. Je kunt het gerecht maken in een hapjespan of in de slowcooker.
Ingredienten: 4 flinke kippendijtjes , Peper, zout, nootmuskaat , 3 eetlepels roomboter , 2 flinke uien, gesnipperd , ½ theelepel kruidnagelpoeder , 1 eetlepel suiker, 1 theelepel kaneelpoeder , 500 ml rode wijn , 2 eetlepels ketjap m...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren