-
Sappig stoofpotje van gemarineerd varkensvlees uit Andalusie
Categorie: Vlees
15 min
De schouderkarbonade of procureurlapjes worden 24 uur gemarineerd en daarna in de oven gegaard.
Ingredienten: Plm. 800 gram schouderkarbonade, schouderlappen of procureurlappen in grove stukken, 6 tenen knoflook, in plakjes , 1 flinke ui, gepeld en gesnipperd, vers gemalen zwarte peper, 2 mooie takjes tijm , 2 blaadjes laurier...
-
Italiaanse amandelkoekjes
Categorie: Gebak, taart, cake en koekjes
10 min
Deze lekkere amandelkoekjes zijn heel snel gemaakt en verslavend lekker. Ik kan de hoeveelheid koekjes die uit het deeg kunnen worden gemaakt
een beetje m...
Ingredienten: 125 gram zachte boter , 50 gram poedersuiker , 1 ½ eetlepel vloeibare honing , mespunt zout , 125 gram gezeefde bloem, 75 gram amandelschaafsel , poedersuiker
-
Sjalottensoep met kaascroutons
Categorie: met Groente, Warm
15 min
Eigenlijk wilde ik een heldere uiensoep maken zoals ik een paar weken tevoren in een restaurant had gegeten. Toen stuitte ik op een recept van sjalottensoe...
Ingredienten: 25 gram boter , 400 gram sjalotjes, gesnipperd , 2 tenen knoflook, gesnipperd , 2 theelepels gedroogde tijm , 10 jeneverbessen, 1 laurierblaadje , 300 ml witte wijn , 500 ml runderbouillon , Tabasco , peper , Gehakte bie...
-
Hertenbiefstuk met port-honingsaus
Categorie: Wild
20 min
Vergeleken met andere wildsoorten heeft hertenvlees een milde zachte smaak. Het vlees is licht verteerbaar. Hertenbiefstuk eet je net als gewone biefstuk r...
Ingredienten: 4 Hertenbiefstukjes , Peper, zout , 2 eetlepels zonnebloemolie, PORT-HONINGSUS: 1 sjalotje, gesnipperd , 250 ml rode port (Ruby) , 100 ml wildfond (uit een pot), 100 ml wildfond (uit een pot) , 1 eetlepel vloeibare honi...
-
Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor )
Categorie: Vlees, Slowcooker
15 min
Ik heb schouderkarbonade gebruikt en het bot verwijderd. Je kunt hiervoor ook procureurlapjes gebruiken (ontbeende schouderkarbonade). Het
lekkerste is var...
Ingredienten: 500 g varkenskarbonade , 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie , 3 tenen knoflook, gesnipperd , 2 salam blaadjes ( ik heb laurier gebruikt), 1 ui of 2 sjalotten, gesnipperd , 1/2 citroen (sap) , 1 tl ketoembar (gem...
-
Pittige Mexicaanse met kipfilet gevulde pannenkoeken
Categorie: Gevogelte, Wraps, Ovenschotels
25 min
Zalige gevulde pannenkoeken met pittige kipvulling. Heel gemakkelijk te maken en goed voor te bereiden. Voor ons een TOPPER
Ingredienten: 5 eieren - , peper, zout - , 200 gram bloem - , 1/4 liter melk, 2 uien - , 1 teentje knoflook -, 2 paprika`s (bijv. rood en geel) - , 800 gram kipfilet in blokjes -, 2 eetlepels tomatenpuree -, 1 blikje tomatenblokj...
-
De allerlekkerste stamppot zuurkool
Categorie: Stamppot
20 min
Ik ben niet zo dol op stamppot zuurkool, maar inmiddels heb ik door wat experimenteren toch de stamppot zuurkool gevonden die ik wel heel erg lekker vind....
Ingredienten: 800 gram kruimige aardappels , 500 gram zuurkool naturel, 200 gram mager gerookt spek in reepjes, 1 eetlepel zonnebloemolie , 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 2 zoetzure appels, geschild, kolkhuis verwijderd, in s...
-
Appelcompote met kaneel en rumrozijnen
Categorie: Overig, Bijgerechten, Koud
15 min
Appelcompote van onze appels uit eigen tuin. We hadden veel appels en ook nog van de buren. Veel appelmoes gemaakt. Nu een variatie.
Ingredienten: 3 eetlepels gewassen rozijnen , 1 dl sterke rum, 6 appels liefst goudreinetten of elstar, geschild en in stukken gesneden , 2 zakjes vanillesuiker , 1 afgestreken theelepel kaneelpoeder
-
Eieren in een romige kerrie-kokossaus
Categorie: Overig, Vegetarisch
10 min
Deze overheerlijke eitjes waren een onderdeel van een Oosters etentje. De eieren zijn het lekkerste als je ze een dag tevoren maakt, zodat alle smaken goed...
Ingredienten: 6 eieren - , 1 rode paprika - , 1 rode Spaanse peper - , 1 sjalot -, 2 teentjes knoflook - , zout - , 1 eetlepel kerriepoeder - , 125 ml slagroom - , 125 ml kokosmelk - , mespunt ketoembar ( koriander ), mespunt laos -...
-
Frittata omelettaart met champignons en paprika
Categorie: Overig, Vegetarisch, Ontbijt & Lunch, Pasen
20 min
Deze fritatta is een hartige taart waar geen deeg aan te pas komt. Eieren en groenten zijn het hoofdbestanddeel. Deze frittata is gemaakt in de
oven.
Ingredienten: 250 gram witte champignons, schoongemaakt in plakjes , 1 rode paprika, schoongemaakt in blokjes , 1 kleine ui, gepeld en gesnipperd, 2 eetlepels zonnebloemolie , 3 eieren (M) , 125 gram magere kwark of zure room, Peper,...
-
Asperge-baconrolletjes op varkenshaasmedaillons met wittewijn-saus
Categorie: Vlees, Pasen
20 min
Asperges gewikkeld in bacon op kort gebraden varkenshaasmedaillons met een romige wijnsaus.
Ingredienten: Plm. 24 witte asperges, zout, suiker, peper , 8 mooie dunne plakken bacon , Plm. 600 gram varkenshaas, 2 eetlepels zonnebloemolie , 200 ml kookroom , 1 klein glas droge witte wijn , 1 klein sjalotje ( gepeld en gesnippe...
-
Geschnetzeltes van kip
Categorie: Gevogelte
15 min
Dunne plakjes kipfilet met champignons in een wittewijn-roomsaus. Een variatie op het Zwitserse gerecht Geschnetzeltes Zürcher Art van kalfsvlees.
Ingredienten: 800 gram kipfilet - , 1 kleine ui - , 30 gram boter - , 20 gram bloem - , zout, peper -, 1 glas witte wijn - , 125 ml slagroom -, 250 gram champignons - , paprikapoeder -, 1 vleesbouillontablet -
-
Pavlova's , meringues of schuimdessert
Categorie: Koud, Pasen, Gebak
20 min
Deze schuimbodems zijn een fantastische basis voor een heerlijk nagerecht. Kan niet mislukken als je het recept goed volgt. Je kunt ze vullen met ijs of sl...
Ingredienten: 3 grote eiwitten op kamertemperatuur - , 1 theelepel maïzena - , 230 gram kristalsuiker -, enkele druppels vanille-extract - , 1/2 theelepel witte (wijn)azijn + azijn voor de kom en de gardes
-
Perfect geroosterde aardappelen
Categorie: Overig, Aardappels
20 min
Aardappelen uit de oven. Heel gemakkelijk bij een etentje want dan heb je je handen vrij voor de rest van het eten. De aardappelen zijn heerlijk krokant al...
Ingredienten: 750 gram vastkokende aardappelen (heel lekker zijn hiervoor de Opperdoezer Ronde)- , 4 eetlepels olijfolie (of heel lekker eendenvet of ganzenvet) , zout
-
Mangocreme met limoncello
Categorie: Koud
10 min
De mangocrème wordt gemaakt van verse mango's met crème fraîche, limoensap en limoncello. De mangocrème is lekker licht door he...
Ingredienten: 3 rijpe mango's, eetrijp , 200 ml crème fraiche , 1 limoen , 3 zakjes vanillesuiker, borrelglas limoncello of meer naar smaak, mespunt zout , mespunt kurkuma voor de kleur (optioneel)
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker