-
Jagerthee
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 dl water, 4 dl rode wijn, 1 dl bruine rum, 1/2 kaneelstokje, 11/2theel theeblaadjes of zakje thee voor 1 pot, 2 kruidnagels, stukje goed schoongeboende sinasappelschil, bruine kandij of suiker
-
Bouillonfondue aziatisch
Categorie: Wokken
40 min
Ingredienten: Bouillon:, 1 ½ liter water, 3 Groentenbouillonblokjes, 1 Ui, Knoflook, Om mee te Fonduen:, Verschillende soorten vlees zoals: kip, biefstuk, gehaktballetjes etc…., Reken op 200-250 gr vlees per persoon., Verschillende so...
-
Mosterdsoep met gerookte zalm
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: klont boter, • 1 ui, • bloem, • fijne mosterd, • grove mosterd, • melk, • water, • kippenbouillon, • room (kookroom of evt. slagroom ongezoet), • evt. droge witte wijn, • gerookte zalmsnippers
-
venkelsoep met Pernod
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 el olie 1 fijngesnipperd sjalot, 3 grote venkelknollen, schoongemaakt en grof gehakt, bewaar het fijne groen., 1 3/4 groentenbouillon, 2 teentjes knoflook, alleen gepeld, zout en (witte) peper, 2 el slagroom, 2 el Pern...
-
Antiliaanse spareribs
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Voor de saus:, 2 kaneelstokje, 2 tl korianderzaad, 1½ el pimentkorrels, 1 bosje tijm, 2 el fijngehakte verse koriander, 2-4 madam jeanettes, gehalveerd, zaadjes verwijderd, 2 tl versgeraspte nootmuskaat, 1 volle el fijng...
-
Appelmojito
Categorie: Cocktails
8 min
Ingredienten: bosje verse munt, 50 gram rietsuiker, 2 limoenen, in vieren gesneden, 6 dl. appelsap, gecrunched ijs
-
Appelbol van oma
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg, 4 kleine appels, 4 lepels suiker, kruidnagelpoeder, 1 lepel kaneelpoeder, 1 ei, 1 handje rozijnen
-
Mexicaanse Mole
Categorie: Sauzen, Warm
90 min
Ingredienten: • 5 rode pepers, • 500 g tomaten, • 1 grote ui, • 2 teentjes knoflook, • 1 onrijpe banaan, • ½ tl kruidnagelpoeder, • 1 tl kaneelpoeder, • 1 tl kummelzaad, • 25 g amandelen, • 25 g pinda's, • 25 g hazelnoten, • 25 g pijn...
-
Verse vijg met ijs en sausje van port
Categorie: Coupes, IJs
60 min
Ingredienten: 12 verse vijgen, 1/2 l port, 1/4 l water, 100 g suiker, 1 1/2 l vanille-ijs
-
Antilliaanse bonenschotel
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 1 tomaat, 2 stengels bleekselderij, 3 eetlepels olie, 50 gram rozijnen, 1 blik bruine bonen, 4 eetlepels geraspte kokos, 3 eetlepels fijngehakte peterselie, zout, tabasco
-
Struisvogelbiefstuk met cranberry's
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 200 gr verse cranberry's, 3 eetl bruine basterdsuiker, 2 appels, 4 sjalotten, 300 gr paddestoelen, 2 eetl boter, 4 struisvogelbiefstukken, 1 dl wildfond, 2 dl slagroom, peper & zout
-
Greenshell mosselen met frisse marinade
Categorie: Tapas, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 kg Greenshell mosselen, 2 Limoenen, 1 rode peper (of 2 naar smaak), bosje lente ui, Olijfolie, thaise visaus (Nam Pla)
-
Cipolle al balsamico (uien in balsamico-azijn)
Categorie: Tapas, Groenten
30 min
Ingredienten: 500 gram sjalotjes, 5 tot 10 blaadjes salie, 2 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels rode wijn, 2 theelepels honing peper en zout
-
Paaslam
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: een kilo lamsbout, bosjes verse of anders flink wat gedroogde tijm rozemarijn en salie 250 gr., gedroogde pruimen, 1 bolletje knoflook, 1/2 fles Ruby Port, 1 bosje lenteuitjes, 50 gr. boter 50 gr. suiker, 1/2 citroen ver...
-
Antillaanse krab uit de oven
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 500 g krabvlees uit blik, 80 g vers broodkruim, 4 el. kokosmelk, 1 verse groene piment, 2 tenen knoflook, 3 el. gehakte bieslook, 1 el Tijm, 2 el. gehakte peterselie, sap 1 limoen, 1/2 tl. "vijf kruiden", de inhoud van 2...
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Sambal Badjak
Recept: Sambal Badjak
Gebruiker: Hilde Dumont
Gebruiker: Hilde Dumont
Recept: Zuurkoolschotel met appel en gevulde brie
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing