-
Toscaanse burgers
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 600 gram rundergehakt, 100 gram pancetta, grof gehakt, 90 gram pesto, 150 gram mayonaise, 2 pomodori-of trostomaten, in dikke plakken, 2 rode uien, in dikke ringen, 3-4 el olijfolie, 4 bocconcini(mozzarellabolletjes), in...
-
Champignon-tomatentaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: • 265 g bloem (tarwebloem), • 10 g gist, • 1.5 dl melk (halfvol), • 75 g boter (bakboter), • zout, • 500 g champignons, • 4 tomaten, • 1 paprika (groen), • 1 paprika (rood), • 1 ui, • 1 dl groentebouillon, • peper, • 20...
-
Gevuld varkenshaasje met lente-ui
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 6 lente-uitjes, 600 gram varkenshaas, 50 gram boter, 0,2 dl slagroom, 2 el abrikozenjam, 4 el shery-medium, 2 plakjes achterham, 2 tl sojasaus, zout, peper,rode, zoete
-
Kruidenbroodjes
Categorie: Bakken
60 min
Ingredienten: pak witbroodmix ( koopmans, Baukje), 30 gram verse kruiden, bijvoorbeeld, Tijm oregano, 100 gram grofgehakte walnoten
-
Asperges met gepocheerde zalm en bieslooksaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 1 kg asperges, zout, ½ tl suiker, 40 gram boter, 2 sjalotjes, 2,5 dl droge wijn, 2 dl kookroom, versgemalen peper, 4 moten zalm ( ca 150 gram per stuk ), 2 el gehakte bieslook ( vers of diepvries ), 1 citroen
-
Kotelet Kopenhagen
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 stuks filetkotelet, bakboter, 1/2 uien, 2 appelen, 2 el broodkruim of paneermeel, 1 el mosterd, peper, zout
-
Gazpacho met cabecou gevulde tomaatjes
Categorie: Koude
45 min
Ingredienten: 1 kg overrijpe pruimtomaten, 1 el tomaten ketjup, 1 el olijf-olie, 1 teentje knoflook, gepeld, 1 el basterdsuiker, 1,5 dl groente-bouillon van blokjes, bosje verse basilicum, 2 el rode wijn-azijn, 2 el droge vermouth, zo...
-
Florentijnse doperwtjes
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 200 gram mager gerookt spek, 1 ui, 1 teentje knoflook, 500 gram gedopte erwtjes, 1 el peterselie, peper, zout
-
Kippenlever-parfait
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: VOOR 48 STUKS:, 35 gram boter, 2 sjalotjes, gepeld en in schijfjes gesneden, 500 gram kippenlevertjes, vettig wit wegsnijden, 60 ml dikke room, 1 el cognac of brandy, 48 Melba-toastjes, 8 sugurkjes, diagonaal dun gesnede...
-
Ijs van gerookte zalm met dille
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 100 gram gerookte zalm, 300 ml slagroom, sap van 1/2 citroen, 1 el vloeibare glucose, 2 el gehakte dille, zout, versgemalen zwarte peper
-
Hazerug met paddestoelen
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 3 hazerugfilets, 15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood, 250 gram uien, 50 gram doorregen spek, 50 gram geklaarde boter, 75 gram champignons, 75 gram eetbare pijpzwammen, 75 gram oesterzwammen, 125 gram gezoete room, 125 gra...
-
Mosterdsoep met spekjes
Categorie: met Zuivel
30 min
Ingredienten: 1/2 el boter, 1 dikke ui, 1 stukje prei in ringen gesneden, 1 teentje knoflook, 2 el grove mosterd + 1 theelepel, 1 liter bouillon, 1/8 liter slagroom, peterselie, peper, zout, 1 speklappen, zout, peper, nootmuskaat
-
Krokante Parmaham en aspergesalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 6 eieren, 250 gram groene asperges, 3cm van het uiteinde afsnijden, 25 gram boter, een beetje citroensap, 8 plakken Parmaham, zout, versgemalen zwarte peper, geschaafde Parmezaanse kaas, om te garneren
-
Pesto-mayonaise
Categorie: Sauzen
5 min
Een heerlijk simpel, maar zo lekker recept voor pesto-mayonaise.
Ingredienten: 6 el groen pesto, 8 el mayonaise
-
Tomaten Basilicum Spoom
Categorie: Spoom
45 min
Ingredienten: 1/2 liter gepureerde tomaten., 2 dl tomatensap, 1 grote citroen, 750 gr suiker, 8 basilicumblaadjes gehakt, 3 stengels gehakte bieslook, tabasco, peper en zout, 3/4 liter water.
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart