Gebakken rog op de wijze van parmentier

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Gebakken rog op de wijze van parmentier, AI-gegenereerde illustratie

Gebakken rog op de wijze van parmentier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rogvleugels van elk 250 g, aardappelen en grote tomaat.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gebakken rog op de wijze van parmentier combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van rogvleugels en aardappelen maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 4 rogvleugels van elk 250 g
  • 750 g aardappelen
  • 1 grote tomaat
  • 100 g boter
  • ongeveer 1 dl melk
  • 1 toefje peterselie
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Was de rogvleugels zorgvuldig in koud water met wat zout en azijn. Dep aan beide kanten droog.
  2. Verwijder pel en pitjes van de tomaat. Snijd het vruchtvlees in fijne stukjes. Hak ook de peterselie.
  3. Schil en vierendeel de aardappelen. Kook ze gaar in gezouten water.
  4. Prak de nog warme aardappelen met 50g boter en de melk (de juiste hoeveelheid is afhankelijk van de aardappelsoort). Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  5. Kruid de rogvleugels met peper en zout. Bak in 50g boter goudbruin. Houd de vis warm.
  6. Doe de snippers tomaat en peterselie bij het bakvocht in de lege vispan, roer om en giet over de vis.
  7. Serveer met een royale portie gespoten aardappelpuree. Versier met enkele groene blaadjes

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken rog op de wijze van parmentier?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken rog op de wijze van parmentier te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken rog op de wijze van parmentier?

Gebakken rog op de wijze van parmentier hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).