Gebakken lamsschouder met muntsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroenen, peper en zout en honing.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gebakken lamsschouder met muntsaus is je antwoord. Citroenen en honing spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 11/2 kilo lamsschouder,ontbeend en opgebonden als een rollade
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 citroenen
- peper en zout
- 2 eetlepels honing
- 2 deciliter kalfsfond(pot)
- 2 eetlepels grof gesneden muntblaadjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de lamsschouder rondom bruin in 2 eetlepels olijfolie.
- Pers 1 citroen uit en meng het sap met wat zout en peper,de honing en 2 eetlepels olijfolie.
- Bestrijk hiermee het vlees en leg het in een braadslede.
- Snijd de andere citroen in partjes en leg deze naast het vlees in de braadslede.
- Braad het vlees niet afgedekt 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Neem het vlees uit de braadslede en laat het op een warme plaats afgedekt 10 minuten rusten.
- Ontvet het braadvocht en verwarm het samen met de fond.
- Laat de saus iets inkoken.
- Breng op smaak met zout en peper en roer de munt erdoor.
- Serveer het vlees in dunne plakken gesneden met de saus.
Lamsschouder is een heerlijk mals stukje vlees. Met een muntsausje er bij, krijg je een gerecht om van te genieten!
Bron: libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken lamsschouder met muntsaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken lamsschouder met muntsaus te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken lamsschouder met muntsaus?
Gebakken lamsschouder met muntsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.