Gazpacho van radijsjes en venkel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine venkelbol, bussels radijzen met loof en kippenbouillon.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Gazpacho van radijsjes en venkel haal je die smaken zó bij jou thuis. Met venkelbol, bussels radijzen en kippenbouillon krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kleine venkelbol
- olijfolie
- 2 bussels radijzen met loof, gewassen
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels rucola
- een paar takjes dille
Bereidingswijze
- Snij de venkel fijn en stoof hem 15 minuten zachtjes in olijfolie. Verwijder het loof van de radijzen en hou het apart. Voeg de helft van de radijzen toe en laat nog 5 minuten stoven. Overgiet met de bouillon en laat koken tot alles zacht is. Voeg de gewassen loof van alle radijsjes en de rucola toe. Laat nog 1 minuut koken. Haal van het vuur. Voeg nu de rest van de radijsjes (in stukjes) toe en laat afkoelen. Mix glad en serveer ijskoud. Garneer met dille.
Bron: flair
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gazpacho van radijsjes en venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gazpacho van radijsjes en venkel te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gazpacho van radijsjes en venkel?
Gazpacho van radijsjes en venkel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.