Fusilli met ansjovissaus

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst

Recept van ★★☆☆☆ 2.2 (5)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Fusilli met ansjovissaus, AI-gegenereerde illustratie

Fusilli met ansjovissaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fusilli, knoflook in kleine stukjes en zwarte olijven.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognese Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Spaghetti bolognese met groenten Spaghetti bolognese met groenten Pasta met broccoli en romige pestosaus Pasta met broccoli en romige pestosaus Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Pasta met scampi’s Pasta met scampi’s Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekker pittig als je daarvan houdt. Ik ontzout de ansjovis nooit, ik vind het lekker zo, maar anders eerst in melk laten ontzouten.

Ingrediënten

  • 400 gram fusilli
  • 50 gram ansjovisfilets (blik) Als je die te zoutig vindt, laat ze 1/2 uurtje ontzouten in 1 dl melk.
  • 2 teentjes knoflook in kleine stukjes
  • 1/2 rode Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt
  • 100 gram zwarte olijven, gehalveerd, zonder pit
  • 350 gram gezeefde tomaten (blik of pak)
  • 0,5 dl olijfolie
  • 25 gram boter
  • 1 el kappertjes
  • 1 tl verse oregano fijngehakt of een mespunt gedroogde oregano
  • 1 el peterselie fijngehakt
  • peper

Bereidingswijze

  1. De ansjovis uit laten lekken en dan fijnhakken.
  2. De saus maken: De olijfolie en de boter op matig vuur verhitten en hierin de knoflook en de Spaanse peper fruiten. (ong. 2 minuten)
  3. Dan toevoegen: de olijven + de gezeefde tomaten + de kappertjes + de oregano. Aan de kook brengen en dan 15 minuten zacht laten koken tot een dikke saus. Af en toe roeren.
  4. Ondertussen de fusilli volgens kookvoorschriften al dente koken.
  5. Als de saus ingedikt is na die 15 minuten de ansjovis en de peterselie + peper door de saus roeren en nog 2 minuutjes laten sudderen.
  6. De fusilli afgieten, terug in de pan doen of in een schaal en de saus snel door de pasta mengen. Direct serveren.

Lekker pittig als je daarvan houdt. Ik ontzout de ansjovis nooit, ik vind het lekker zo, maar anders eerst in melk laten ontzouten.

Bron: Blue Band kookboekje: Pasta en Rijst 1992

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Fusilli met ansjovissaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Fusilli met ansjovissaus te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Fusilli met ansjovissaus?

Fusilli met ansjovissaus hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. Ja, lekker he? Het recept is volgens het boekje, maar ik vind het ook lekkerder als het pittiger is. Bedankt voor je reactie.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).