frutti di mare op tomaat

Name: frutti di mare op tomaat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 600 gr gemengde schaal en schelpdieren (frutti di mare, uit de diepvries); zout; vers gemalen; peper; 1 el citroensap; 1 tl fijngewreven oregano; 2 vleestomaten; 100 gr champignons; 1 bosje basilicum; 300 gr mozzarella; 3 eiwitten; 3 el bloem; 6 el olijfole

frutti di mare op tomaat is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vers gemalen, citroensap en fijngewreven oregano.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Europese
Herkomst Italie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Frutti di mare op tomaat is een echte aanrader voor aan tafel. Gemengde schaal, vers en citroensap: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

600 gr gemengde schaal en schelpdieren (frutti di mare, uit de diepvries)
zout
vers gemalen
peper
1 el citroensap
1 tl fijngewreven oregano
2 vleestomaten
100 gr champignons
1 bosje basilicum
300 gr mozzarella
3 eiwitten
3 el bloem
6 el olijfole

Benodigdheden

Oven
Koekenpan
Vergiet

Bereidingswijze

Laat de schaal en schelpdieren ontdooien. Dep ze droog, besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met zout, peper en oregano. Spoel de tomaten af. Snijd de steelaanzet eruit. Snijd de tomaten in dikke plakken. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken. Spoel het basilicum af. Schud het om in de vergiet of dep het droog en snijd het in reepjes. Laat de mozzarellakaasjes uitlekken en snijd ze in plakken. Verwarm de oven voor op 200 graden. bedek de bodem van 4 ovenschaaltjes met de plakken tomaat. Strooi er peper en zout op en verdeel de plakjes champignons erover. Strooi er basilicum op. Verdeel de mozzarella erover. Zet de schaaltjes in de oven,op het middelste rooster. Gratineer het gerecht 5 min. Roer de bloem en eiwitten door elkaar. Haal de zeevruchten door het mengsel. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zeevruchten er in gedeelten in. Verdeel ze over de ovenschaaltjes en dien het gerecht op.