Fours pochées is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelen, fijne kristalsuiker en eiwit.
Misschien ook lekker
Fours pochées vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. De combinatie van amandelen en fijne kristalsuiker maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 20 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 125 g amandelen
- 90 g fijne kristalsuiker
- 1 eiwit
- 1 el abrikozenjam
- cognac of bruine rum
- groene bigarreux (gekonfijte kersen)
- evt hazelnoten en amandelen
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 oC. Maal de
- amandelen zeer fijn in de keukenmachine of
- het (droge) bakje van de staafmixer. Meng ze
- met de suiker, de eiwitten en de jam. Voeg
- cognac of rum toe tot het mengsel dik en
- smeuïg is en goed te spuiten. Vul de spuizak
- en gebruik een gekarteld spuitmondje. Bekleed
- de bakplaat met bakpapier en spuit hierop ca
- 20 rozetten. Garneer ze met bigarreux en/of
- hazelnoten en amandelen.
- Bak de petitfours in ca 10 min goudbruin en
- krokant
Bron: elle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fours pochées?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fours pochées te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fours pochées?
Fours pochées hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.