Fluwelen winterpreisoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geschilde aardappelen, kleine ui en wit van prei.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Fluwelen winterpreisoep is je antwoord. Alles draait om geschilde aardappelen en ui. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 45 gr geschilde aardappelen
- 1 kleine ui
- 550 gr wit van prei
- 1 à 1,2 liter kippenbouillon
- boter
- 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook
- versgemalen zwarte peper
- zeezout
Bereidingswijze
- Snij de aardappelen en de ui in kleine blokjes. Snij de prei in fijne ringen en hou 100 gr opzij voor de afwerking. Smelt 50 gr boter in een pan met dikke bodem en roer er, als de boter gaat schuimen, de aardappelblokjes, ui en prei door. Roer tot alles glanst van de boter; kruid met peper en overgiet met de bouillon .Dek de pan af en laat op een zacht vuurtje 10 minuten pruttelen. Stoof de rest van de prei in een klontje boter tot ze zacht maar niet gekleurd is en hou warm. Mix de soep en voeg eventueel wat bouillon toe als ze te dik is.Schep in voorverwarmde kommen en werk af met een lepel gestoofde preireepjes, snippers bieslook en nog een draai zwarte peper.
Bron: Spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fluwelen winterpreisoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fluwelen winterpreisoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fluwelen winterpreisoep?
Fluwelen winterpreisoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Heerlijk, dankje. Mvg, Ellebel