Estouffade de Boeuf is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Katenspek, Uien en Rundvlees.
Estouffade de Boeuf is een echte aanrader voor aan tafel. Met Katenspek en Uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gr Katenspek
- 3 Uien, in grove stukken gesneden
- 1 kg Rundvlees
- 2 eetl. Bloem
- Peper en zout
- 200 gr. Uien Chutney
- 200 gr. Tomaten Chutney
- 200 ml Runderfond
- 750 ml La Trappe dubbel
- 300 gr. Gesneden groenten (prei, wortel, ui)
- 2 Laurierbladeren
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bak het spek samen met de uien aan in de braadpan.
- Haal het spek en de ui uit de pan en bak het rundvlees in dezelfde pan aan.
- Strooi er twee flinke eetlepels bloem over en laat even garen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat het geheel minstens 2 uur zachtjes stoven. Laat het geheel afkoelen en verwijder het gestolde vet. Verwarm het gerecht voor het serveren nog eens 30 minuten.
Bron: Landleven
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Estouffade de Boeuf?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Estouffade de Boeuf te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Estouffade de Boeuf?
Estouffade de Boeuf hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.