Erwtensoep met groentechips is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, knolselder en wortelen.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Erwtensoep met groentechips op een gewone doordeweekse dag. Aardappelen en knolselder spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 250 g aardappelen
- 200 g knolselder
- 2 wortelen
- 1 ui
- 250 g spliterwten
- 1½ l groentebouillon
- 1 zakje chips (groenten)
- 2 el peterselie (gehakte)
- 2 el olie
- zout
- peper, uit de molen
Bereidingswijze
- Laat de erwten 24 uur weken in water.
- Schil de aardappelen, wortelen en knolselder. Snij ze in blokjes.
- Pel en snipper de ui. Fruit hem glazig in de olie. Voeg de rest van de groenten toe en schep om. Voeg de uitgelekte spliterwten toe en overgiet met de bouillon. Dek af, breng aan de kook en laat 1 à 1.30 uur sudderen.
- Mix de soep fijn: is ze te dik, voeg dan wat extra bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over kommetjes en werk af met peterselie en wat groentechips.
Bron: libelle lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep met groentechips?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep met groentechips te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep met groentechips?
Erwtensoep met groentechips hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.