Eieren in aspic

Pasen Seizoensrecepten

Recept van ★★★☆☆ 3 (11)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Eieren in aspic, AI-gegenereerde illustratie

Eieren in aspic is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, toefjes peterselie en sprietjes bieslook.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalmbonbons Zalmbonbons Croque-monsieur Croque-monsieur Eieren a la boulangaire (Oeufs a la boulangaire) Eieren a la boulangaire (Oeufs a la boulangaire) Ingepakte lamskoteletjes Ingepakte lamskoteletjes Frittata omelettaart met champignons en paprika Frittata omelettaart met champignons en paprika Pavlova’s , meringues of schuimdessert Pavlova’s , meringues of schuimdessert Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Eieren in aspic haal je die smaken zó bij jou thuis. Met eieren en toefjes peterselie krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen.

Ingrediënten

  • 12 eieren (nr.6)
  • 12 toefjes peterselie
  • 12 sprietjes bieslook
  • 24 blaadjes witte gelatine
  • 800 mililiter kippebouillon
  • 400 mililiter droge witte wijn
  • 3 eiwitten
  • blaadjes sla

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren hard en laat ze schrikken onder koud water.Laat ze afkoelen en pel ze.Was de peterselie en de bieslook en dep ze droog.Zet de blaadjes gelatine in ruim koud water in de week tenminste 15 min.Breng de bouillon,wijn,eiwitten en de goed uitgeknepen gelatine al kloppend aan de kook.Laat dit alles 5 min.staan.Maak een theedoek nat en leg deze in een zeef.Zeef hierin de bouillon en laat de bouillon koud worden maar niet te stijf.Spoel 12 kleine kommetjes om met koud water.Leg in ieder kommetje een toefje peterselie en een sprietje bieslook en giet een klein bodempje aspic (dit is het bouillonmengsel) erop.Laat deze niet helemaal stijf worden.Snijd een klein kapje van de eieren en plak ze met deze kant met wat aspic op de bodem vast.Giet de kommetjes vol met aspic en laat alles stijf worden.Was de blaadjes sla en dep deze droog en leg ze op een schaal.Keer de kommetjes om en stort de eieren in aspic op de schaal.Versier het met nog wat peterselie en bieslook.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Eieren in aspic?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Eieren in aspic te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Eieren in aspic?

Eieren in aspic hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).